Facile Lasagna alle melanzane con ricotta e ricotta

Melanzane, tre tipi di formaggio e una salsa semplicemente preparata sono stratificati con lasagne in questo favoloso piatto vegetariano.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In una grande padella antiaderente spruzzata con spray vegetale, rosolare velocemente le fette di melanzana; accantonare.
  2. Nella stessa padella in olio d'oliva caldo, cuocere la cipolla per circa 3 o 4 minuti, mescolando di tanto in tanto, o finché sono teneri.
  3. Aggiungere funghi; cuocere, mescolando spesso, circa 5 minuti o fino a quando i funghi sono teneri.
  4. Cuocere le lasagne in acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione.
  5. In una teglia da 11x7 pollici, metti circa un quarto della salsa. Disporre tre strati alternati di pasta lasagna, ricotta, miscela di funghi, mozzarella, fette di melanzane, salsa e parmigiano.
  1. Cuocere lasagne di melanzane a 350 F per 30 a 40 minuti.

Vedi anche Lasagna di spinaci perfetti