Questi deliziosi poppers jalapeño fanno un favoloso antipasto per una festa o un incontro di un giorno di gioco . I peperoni Jalapeño sono farciti con una miscela di formaggio cheddar e crema di formaggio e poi sono pastellati e fritti alla perfezione.
Ho usato piccoli peperoni gialli per i popper mostrati nella foto perché è quello che avevo, ma il rosso o il verde, o un peperoncino più delicato, possono essere sostituiti. Se usi i peperoni jalapeño per la ricetta, assicurati che siano piuttosto grandi e paffuti.
A causa del calore dei peperoni, fai attenzione quando lavori con loro. Raccomando i guanti. Se non hai i guanti, metti le buste di plastica sulle mani mentre lavori. La capsaicina nei peperoni conferisce loro il piccante sapore piccante, ma può anche causare una sensazione di bruciore sgradevole se i peperoni vengono a contatto con la pelle.
Se ti capita di prendere un po 'di olio di peperoncino sulle mani, non toccare gli occhi o il viso. Per ridurre la bruciatura, prova a lavarti le mani con detersivo per piatti (preferibilmente Dawn, perché scioglie così bene l'olio). Altri rimedi possibili includono olio vegetale, una soluzione di candeggina debole, latte o yogurt e una pasta di bicarbonato di sodio. La prevenzione (guanti) è il miglior rimedio!
Cosa ti serve
- 15 peperoni jalapeño (grassottello)
- 8 once
- crema di formaggio (temperatura ambiente)
- 1/2 tazza di formaggio cheddar (tritato)
- 1 tazza di latte
- 1 tazza
- farina (per tutti gli usi)
- 1 pizzico di sale
- 1 tazza
- pangrattato (normale, asciutto)
Come farlo
- Tagliare i peperoni jalapeño a metà longitudinalmente; rimuovere i semi. Unire la crema di formaggio e il formaggio cheddar, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Riempire le metà del peperoncino jalapeño con la miscela di crema di formaggio e premere di nuovo le metà.
- Metti il latte in una ciotola poco profonda.
- Unire il sale e la farina in una ciotola poco profonda.
- Mettere le briciole di pane in una ciotola poco profonda.
- Immergere i peperoni nel latte, quindi nella farina, ricoprendola accuratamente. Mettili su un foglio di carta stagnola o cerata ad asciugare per circa 15 minuti.
- Immergete di nuovo i peperoncini nel latte e poi nelle briciole di pane. Lasciali asciugare di nuovo per 10-15 minuti. Se necessario, immergere leggermente nel latte e di nuovo nelle briciole di pane e lasciare asciugare di nuovo.
- Nel frattempo, riscaldare l'olio in friggitrice a 370 F.
- Friggere a fondo i peperoni jalapeño impanati in lotti per circa 3 minuti, o finché non sono dorati.
- Trasferire i poppers jalapeño su fazzoletti di carta per drenarli.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 355 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 53 mg |
| Sodio | 522 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 12 g |