Formaggio ispirato al Medio Oriente

Se sei il tipo che ama pascolare su un sacco di cibi e bocconcini diversi durante le riunioni, allora i taglieri di formaggi e i piatti di stuzzichini sono sicuramente per te. I taglieri standard di solito offrono circa 3 tipi di formaggio, di diverse trame e una varietà di cracker. Ma niente batte una tavola per antipasti per varietà e interesse. Formaggi, cracker, frutta secca, frutta fresca e verdura sono tutti appropriati. È delizioso e un piacere divertente per gli ospiti! Questo piatto da portata offre alcuni classici sapori mediorientali per un tocco creativo sugli antipasti.

Cosa ti serve

Come farlo

Preparare le palle marinate Labneh:

  1. Unire lo yogurt greco stile, sale e 1/2 cucchiaino di za'atar. Raccogliere il composto in una garza e annodarlo strettamente. Metti il ​​mazzo di garza in un colino a rete sopra una ciotola. Lasciare sul bancone, a temperatura ambiente per circa 1 ora, scaricare il liquido che si forma nella ciotola e quindi conservare in frigorifero per 24 - 48 ore. Quanto più a lungo si refrigera, tanto più solido sarà il formaggio labneh.
  1. Quando è pronto, rimuovere lo yogurt filtrato dalla garza e formare 1 oz. palle con le mani o uno scoop biscotti. Mettere le palline di formaggio in un barattolo e riempire con olio d'oliva e il cucchiaino aggiuntivo di za'atar. Refrigerare almeno una notte.

Per fare le patatine Pita:

  1. Affetta ogni pita in 8 triangoli tagliando a metà, poi ancora a metà per ottenere 4 quarti. Quindi taglia ogni quarto in due.
  2. Unire l'olio d'oliva e lo za'atar in una piccola ciotola e spazzolare leggermente entrambi i lati di ciascun triangolo pita.
  3. Mettere su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 400 F per 15 a 20 minuti, o fino a quando le patatine pita sono di un marrone dorato chiaro.

Preparare la salsa Tahini:

  1. Sbattere insieme la pasta di sesamo, l'acqua, l'aglio tritato e il succo di limone fino a che liscio. Condite con sale e pepe a piacere.

Per assemblare il consiglio:

  1. Versare la salsa tahini e l'hummus in piatti individuali e posizionarli sopra o vicino al piatto da portata.
  2. Scatter intorno alle patatine pita, noci, frutta secca, verdura, quarti di melograno, miele, palle di labro marinato e qualsiasi altro formaggio che stai servendo.
  3. Fornire agli ospiti tovaglioli e piccoli coltelli per spalmare le palline di formaggio sulla loro pita.