Scopa il curry di tacchino (il fedele favorito del tacchino avanzato) mentre questa fresca e speziata insalata di tacchino asiatico speziata è perfetta per l'oca, l'anatra o il pollo . Non solo è una sensazione di gusto con tutti i frutti, noci, foglie di insalata ed erbe, è anche un bene per voi.
L'insalata è una deliziosa miscela di spezie asiatiche, aromi e frutta e può essere preparata in anticipo e servita fresca o cucinata all'ultimo minuto e servita calda.
La medicazione può essere preparata in anticipo e conservata in un barattolo nel frigorifero. Utilizzare il condimento su insalate, mescolare patatine fritte o come un tuffo per crudites o piatti tempura. È così versatile.
Non lasciatevi scoraggiare dal numero di ingredienti; è abbastanza semplice.
Cosa ti serve
- Per il condimento:
- 1/2 cipolla rossa (tagliata a pezzi)
- 1/2 peperoncino rosso (semi rimossi e tritati finemente)
- 2 cucchiai di zenzero (appena grattugiato)
- Opzionale: 4 cucchiai di melassa al melograno
- 2 cucchiai di salsa di soia scura
- 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
- 1/2 arancia (spremuta)
- 1/2 lime (juiced)
- 1 o 2 tazze di olio extravergine di oliva (più o meno, vedi istruzioni)
- Per l'insalata:
- 6 once di tacchino (o pollo o anatra, triturati)
- 4 once di anacardi
- 4 once di mirtilli rossi (secchi)
- 2 cucchiaini di polvere per 5 spezie
- 1 cucchiaio di miele
- 1 mazzetto di menta (fresco)
- 1 mazzetto di coriandolo (fresco, foglie)
- 3 once semi di melograno
Come farlo
Prima fare il condimento:
- Metti tutti gli ingredienti della medicazione tranne l'olio d'oliva in un robot da cucina o frullatore e mescoli insieme per produrre una salsa liscia.
- Misurare la salsa e aggiungere due volte la quantità di olio extravergine di oliva. Sbatti bene quindi copri con un panno e metti da parte.
Fai l'insalata:
- Mettere una padella grande e capiente sul fuoco, scaldarla fino a renderla abbastanza calda, quindi aggiungere la carne rimanente, le noci e i mirtilli rossi e scaldarla scuotendo la padella per evitare che si attacchi e bruci.
- Aggiungere le cinque spezie in polvere e mescolare accuratamente, aggiungere il miele e mescolare. Cuocere per 3 - 4 minuti per assicurarsi che tutto sia caldo.
- Mettere le foglie di insalata in una ciotola, aggiungere menta fresca e coriandolo e condire con il condimento a piacere.
- Poi, aggiungi la carne calda, frutta e noci e servi immediatamente con i semi di melograno in cima. Oppure, lasciare la carne e le noci per fare freddo e quindi aggiungere alle foglie e servire - un grande buffet o un piatto di festa.
GLI APPUNTI:
È possibile suonare i cambiamenti con questa insalata per soddisfare le rimanenze di carni che si possono avere. Funziona bene con anatra e pollo, persino l' oca rimanente. È anche possibile variare le erbe e le foglie di insalata, ma autenticamente, menta e coriandolo (coriandolo) funziona al meglio.
Qualsiasi condimento residuo può essere conservato in un barattolo a vite e utilizzato entro la settimana, è ottimo per l'utilizzo in frittura di riso o riso fritto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1119 |
| Totalmente grasso | 107 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 71 g |
| Colesterolo | 36 mg |
| Sodio | 607 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 18 g |