Queso Fundido - Melted Cheese e Chorizo ​​Dip

Queso fundido significa "formaggio fuso", ma il formaggio è solo una parte del mix in questo ricco party preferito. Queso fundido è come un fondu piccante , o più come il condimento sul miglior piatto di nachos che tu abbia mai avuto. È una specialità messicana in origine, ma è così bello che le variazioni di questo piatto sono migrate verso sud e nord.

Usa questo chorizo ​​salsiccia fresca in stile messicano per questo piatto, che si sbriciola bene nella padella. Servire queso fundido con chips di mais, tortillas o fette sottili di pane francese. Puoi regolare la piccantezza di questo tuffo scegliendo una salsa delicata o molto piccante.

Cosa ti serve

• 2 salsicce al chorizo ​​(fresche, non cotte, in stile messicano)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla
• Salsa di pomodoro 1/2 tazza
• 1 cucchiaino di cumino
• 1/3 tazza di crema di formaggio
• 1 tazza di formaggio Monterey jack (grattugiato o altro formaggio fuso)
• Mezza tazza di mozzarella (grattugiata)
• 2-3 cipolle verdi (tritate)

Come farlo

1. Rimuovere i budelli dalle salsicce di chorizo. Mettere 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella pesante e scaldare a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e cuocerla, sbriciolarla e romperla a pezzi con una spatola, finché non sarà ben dorata. Togliere la salsiccia dalla padella e mettere da parte.
2. Sbuccia e taglia la cipolla. Aggiungi un altro cucchiaio di olio alla stessa padella. Cuocere la cipolla nella padella a fuoco medio, mescolando, fino a quando morbida e fragrante. Aggiungere il cumino e cuocere ancora per un minuto. Aggiungere la salsa, abbassare la fiamma e cuocere per altri 2-3 minuti.

1. Togliere la padella dal fuoco e mescolare nella crema di formaggio fino a quando sciolto e ben miscelato. Mettere la miscela di cipolle in una piccola casseruola a prova di forno. Mettere il formaggio grattugiato sopra le cipolle, quindi cospargere il chorizo ​​cotto sopra il formaggio.
2. Mettere la casseruola sotto il pollo fino a quando il formaggio non si è sciolto. Servire tiepido fundido caldo, con tortillas, chips di mais o pane per immersione.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	295
Totalmente grasso	25 g
Grassi saturi	11 g
Grassi insaturi	11 g
Colesterolo	56 mg
Sodio	469 mg
carboidrati	5 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	13 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).