Qualcuno ha detto piccante jalapeno mac n formaggio alla griglia? Giusto! E con questa ricetta facile e veloce, sentiti libero di usare tutti i mac n formaggio che hai a disposizione o segui la ricetta qui sotto per la mia interpretazione.
Se hai difficoltà a immaginare come tutto quel formaggio non cada dal panino, non preoccuparti, c'è un trucco ... lasciando che la pasta si raffreddi e soda, la salsa crea fondamentalmente un formaggio colla che tiene tutto insieme.
Cosa ti serve
- Per il Mac 'n Cheese:
- 1 1/2 cucchiai di burro (diviso)
- 1 1/2 cucchiai di farina
- 1 tazza di panna pesante
- 2 tazze di latte
- 8 once di crema di formaggio Wisconsin (a cubetti)
- Formaggio cheddar del Wisconsin a 2 tazze (8 once) (triturati)
- 1/2 cucchiaio di senape gialla
- 1/2 cucchiaio di aglio in polvere
- Un pizzico di zucchero
- 2 gocce di salsa piccante (o da assaggiare)
- Gusci di pasta da 1 libbra (cotti al dente)
- Per il Jalapeno Mac 'n Cheese Grilled Cheese:
- (rende più che sufficiente per un sandwich)
- 2 fette di pane Sara Lee Artesano
- 2 fette di formaggio americano
- 2 fette di Wisconsin Pepper Jack
- Formaggio 1/3 tazza Mac n
- .5 cucchiai di jalapenos in salamoia (tritati)
- 1 pezzo di burro salato
Come farlo
Per il Mac 'n Cheese:
- Sciogliere 1/2 cucchiai di burro in una padella larga a fuoco medio a fuoco medio. Mescolare la farina per formare roux. Cuocere fino a quando il roux è fragrante e marrone chiaro.
- Sbattere la panna e il latte, a poco a poco, fino a quando le bolle si formano attorno ai lati della teglia e la miscela inizia ad addensarsi.
- Aggiungi la crema di formaggio e il cheddar; mescolare fino a che liscio.
- Aggiungere la senape, rimanendo 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, zucchero, salsa piccante e jalapeños in salamoia tritati. Mescolare i gusci di pasta cotta; coprire e mettere da parte. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero fino a quando non è fermo.
--- PER IL FORMAGGIO GRIGLIATO ALLA FORMAGNA DI JALAPENO MAC N ---
- Una volta che il mac n formaggio è fermo, mettere una fetta di formaggio americano e pepe in cima a una delle fette di pane.
- Aggiungi i jalapenos in salamoia e la tazza 1/3 del mac n cheese - mushing tutto insieme per formare più strettamente. Aggiungere l'altra fetta di formaggio americano e pepe e poi mettere l'altro pezzo di pane sopra.
- Aggiungi 1/2 di burro a una padella media e mettici dentro un panino, spostalo intorno per eliminare tutto il burro fuso.
- Grigliare per qualche minuto fino a quando la crosta diventa dorata e il formaggio inizia a sciogliersi. Capovolgere e ripetere fino a quando l'intero panino è caldo e appiccicoso all'interno e croccante all'esterno. Lasciare riposare il panino per un minuto prima di servire.