Polvere di curry e zenzero si uniscono per dare a questo facile stufato di manzo il suo sapore unico. Lo stufato può essere cucinato sul piano di cottura o in una pentola di coccio. Lo spezzatino è fatto con patate dolci e patate bianche e una varietà di verdure e condimenti. È anche versatile: sentiti libero di cambiarlo con le verdure preferite della tua famiglia. L'aroma è irresistibile e il sapore è incredibile!
Ci sono stati molti commenti e feedback positivi. Una persona ha aggiunto circa 3/4 tazza di chicchi di mais alle verdure e ha usato più patate. Questa persona ha anche sostituito i pomodori con succo di pomodoro. Un'altra persona ha sostituito i fagioli di lima con i piselli. Una persona l'ha definita la "ricetta definitiva" per lo spezzatino di manzo!
La preparazione è molto semplice e lo stufato richiede solo un'ora per cucinare. Oppure vedi le istruzioni sotto la ricetta per le istruzioni per fornello lento.
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Cosa ti serve
- 1 sterlina di manzo magro magro, tagliato a cubetti
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di polvere di curry
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- pizzicare di pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 costole di sedano, affettate
- 1 cipolla media, a dadini
- 3 tazze di brodo di manzo
- 1 patata media dolce, sbucciata e tagliata a cubetti
- 2 carote medie, tritate
- 2 patate piccole o medie, sbucciate tagliate a cubetti
- Fagioli della lima del bambino di 1/2 tazza
- 1 lattina (14,5 once) a cubetti di pomodori con succo
Come farlo
In un sacchetto di plastica per alimenti, unire carne bovina a cubetti, farina, polvere di curry, zenzero, cipolla in polvere, sale e pepe. Agitare per ricoprire la carne e mettere da parte la busta.
Riscaldare l'olio vegetale in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere il sedano e la cipolla; soffriggere fino a quando sono teneri.
Aggiungere la carne di manzo e tutta la farina in eccesso alla miscela di sedano e cipolla. Mescolare bene. Se necessario, aggiungi un po 'di olio in più. Continuare la cottura, mescolando, fino a quando la carne è leggermente dorata.
Aggiungere il brodo di manzo; coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Aggiungere patate dolci, carote, patate e fagioli di lima. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Aggiungi i pomodori Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti in più.
Metodo di cottura lento
Segui i primi tre passaggi sopra. Una volta rosolata la carne, trasferire la miscela di casseruola nell'inserto delle stoviglie a cottura lenta. Aggiungere il brodo di carne e gli altri ingredienti al fornello lento. Coprire e cuocere a fuoco basso per 5 o 7 ore, o fino a quando la carne e le verdure sono tenere.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituire la patata dolce con una patata extra o 1 tazza di zucca o 3/4 tazza di chicchi di mais.
- Sostituire i fagioli di lima con mais o piselli.
- Aggiungere 1/2 tazza di rutabaga a dadini insieme alle patate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 424 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 68 mg |
| Sodio | 698 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 30 g |