È possibile utilizzare questo ripieno di crema pasticcera di base e aggiungere praticamente qualsiasi verdura o carne cotta per rendere la vostra specialità.
Le quiche sono solitamente migliori quando sono semplici. Il più semplice è solo una combinazione di uova e panna e formaggio, cotto in un guscio di torta. Questa ricetta è un po 'diversa perché usa una salsa bianca. Ciò rende la quiche molto più soffice e conferisce una consistenza molto vellutata.
Hai davvero bisogno di drenare bene gli spinaci per questa ricetta. Gli spinaci surgelati tritati contengono una tonnellata di acqua. Se la maggior parte dell'acqua non viene rimossa, verrà rilasciata durante la cottura e la quiche non verrà installata correttamente. Stringerlo tra le mani, quindi metterlo in un canovaccio e strizzarlo bene.
Puoi preparare questa ricetta con altri ingredienti, se lo desideri. Alcuni cuori di carciofo sminuzzati e scolati sarebbero meravigliosi, così come alcuni asparagi cotti, tagliati a una lunghezza di 1 ".Potrebbe anche aggiungere pancetta o prosciutto cotto alla ricetta.
Servi questa quiche con un'insalata verde con avocado e un po 'di tè freddo o latte. Questo rende un pranzo delizioso o una cena leggera per compagnia.
Cosa ti serve
- 1 guscio di torta da 9 pollici (non cotto)
- 1/4 di tazza di burro
- 1 cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai di farina
- 1/2 tazza metà e metà
- 1/2 tazza di panna acida
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Un pizzico di pepe bianco
- 4 uova (sbattute)
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata
- 1 confezione da 9 once di spinaci surgelati (scongelati e molto ben drenati)
- 1 tazza di formaggio Havarti grattugiato
- Colby grattugiato 1/2 tazza
- Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 ° F. Preparare la crosta di torta e mettere da parte.
- In una padella pesante, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere cipolla e aglio. Cuocere e mescolare per 4-5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiungere la farina; cuocere e mescolare per 3-4 minuti fino a frizzante. Questo è chiamato fare un roux . Quindi aggiungere metà e metà e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si addensa, circa 4-5 minuti. Rimuovi la padella dal fuoco.
- In una grande ciotola, combinare panna acida, sale, pepe, uova e noce moscata e mescolare bene. Mescolare la miscela di cipolle.
- Assicurati che gli spinaci siano molto ben drenati (comprimili tra gli strati di carta assorbente o schiacciateli in un canovaccio) e piegali in una miscela. Aggiungere i formaggi Havarti e Colby.
- Versare il composto di spinaci in crosta di torta e cospargere con il parmigiano.
- Cuocere la quiche spinaci a 350 ° F per 40-50 minuti fino a quando il riempimento è gonfio e impostato. Lasciare riposare per 5 minuti, quindi tagliare a spicchi per servire.