Fried Boudin Balls With Remoulade Sauce

La salsiccia Cajun boudin contiene una miscela stagionata di maiale e riso simile a una salsa di riso sporca . Perché possono essere fatte piccole o grandi palle di boudin fritte fanno favolosi piccoli antipasti, o li aggiungono a una colazione, un brunch o un menu per il pranzo. Le palline di Boudin sono eccellenti anche come spuntino del giorno di gioco.

Servire queste boudin con salsa remoulade in stile Louisiana o con senape intera o senape creola.

Cosa ti serve

• Per la salsa di Remoulade:
• 2/3 tazza di maionese
• 1 cucchiaio di senape creola
• 2 cucchiaini di ketchup
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di sedano tritato finemente, facoltativo
• 1 cipolla verde, tagliata e tritata finemente
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente o 1 cucchiaino di prezzemolo secco
• Petto di pepe di cayenna
• Pepe nero macinato
• Per Boudin Balls:
• 2 tipi di salsiccia di boudin in stile cajun, circa 12 once
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• Briciole di pane secco fine e mezzo tazza condite
• 2 uova grandi, ben battute
• Olio per friggere

Come farlo

Per salsa Remoulade

1. In una ciotola, unire la maionese, la senape creola, il ketchup, il succo di limone, il sedano, la cipolla verde, il prezzemolo, il pepe di cayenna e il pepe nero. Mescola bene.
2. Coprire e conservare in frigorifero mentre si preparano le palle di boudin.

Boudin Balls

1. Scaldare l'olio in una friggitrice a circa 360 F a 370 F.
2. Rimuovere il boudin dagli involucri e sbriciolarsi. Forma il boudin in palline da 1 1/2 pollice. Il calore delle tue mani ti aiuterà a tenerle insieme. Se si attaccano, inumidisci leggermente le mani.

1. Riempi una piccola ciotola con la farina, l'altra con le uova e una terza con le briciole di pane.
2. Ricoprire ogni palla con la farina, quindi ricoprire con l'uovo sbattuto, quindi avvolgere delicatamente le briciole di pane per ricoprire a fondo. Dovrai sciacquare le mani diverse volte mentre prepari le palle di boudin.
3. Friggere le palle, due alla volta, nell'olio bollente fino a doratura.
4. Servire con la salsa remoulade o con mostarda alla creola.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	345
Totalmente grasso	27 g
Grassi saturi	5 g
Grassi insaturi	8 g
Colesterolo	89 mg
Sodio	616 mg
carboidrati	19 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	7 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).