I cavoletti di Bruxelles passano da molto diffamati a sofisticati con questa ricetta per cavolini di Bruxelles tagliuzzati e pancetta affumicata. La ricetta del cavoletto di Bruxelles è così semplice e veloce da fare e anche chi pretende di non apprezzare il vegetale sarà sorpreso di quanto sia delizioso.
Cosa ti serve
- 1/2 sterlina cavoletti di Bruxelles (tagliati e foglie esterne rimosse)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 oncia / 28 grammi di burro
- 2 scalogni (tritati finemente)
- 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
- 2 once / 55 grammi di pancetta (o cubetti di pancetta affumicata)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- 1 cucchiaio di pinoli tostati
Come farlo
- Tagliare finemente i cavoletti di Bruxelles con un coltello affilato o in un robot da cucina.
- In una padella grande, scalda l'olio e il burro (non surriscaldare o l'aglio brucerà). Aggiungere gli scalogni e cuocere per 2 minuti, aggiungere l'aglio e mescolare per un altro minuto. Infine, aggiungere i pezzi di pancetta o la pancetta e mescolare e cuocere per un altro minuto.
- Aggiungere i cavoletti di Bruxelles tagliuzzati e cuocere per 5 - 10 minuti fino a quando le foglie sono cotte. Dovrebbero essere leggermente fermi, non troppo morbidi. Condire con sale e pepe, aggiungere i pinoli se si utilizza e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) |
|---|
| calorie | 246 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 31 mg |
| Sodio | 331 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 10 g |
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).