Queste frittelle di frutta facile sono fatte con pezzi di frutta fresca o bacche immerse in una pastella semplice frittella. Usa fette di banana, pesche o mele o usa le bacche fresche.
Cospargere le frittelle scottate con lo zucchero a velo o mescolare con zucchero a velo.
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Cosa ti serve
- 1 tazza di farina setacciata
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova (separate)
- 1/2 tazza di latte
- 1 litro di olio vegetale (per friggere)
- 4 tazze di banana (pezzi o fette di pesca, pezzi di mela o bacche fresche a scelta)
- 1/2 zucchero a velo (o zucchero alla cannella)
Come farlo
- Setacciare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
- In una ciotola, unire i tuorli, il latte e 1 cucchiaio di olio di mais; mescolare bene
- In una ciotola di metallo o vetro con un miscelatore elettrico, sbatti gli albumi a picchi rigidi.
- Piegare gli albumi montati a neve nell'impasto.
- Versare l'olio in una friggitrice o in un bollitore profondo e riscaldare fino a 370 °.
- Metti alcuni pezzi di banana o pezzi di frutta nella pastella; mescolare delicatamente per rivestire.
- Con pinze, forchetta o cucchiaio, abbassa i pezzi di frutta in olio bollente e friggi per 3 o 4 minuti. Lavora in piccoli lotti.
- Scolare su asciugamani di carta.
- Cospargere le frittelle calde con lo zucchero a velo o arrotolare la miscela di zucchero alla cannella.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 51 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 92 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |