Come trovare cibo locale alle Hawaii

Trova ottimi cibi locali nelle isole hawaiane - Oahu, Kauai, Maui e la Big Island.

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  Frutta e verdura stagionale hawaiana

  La stagione di crescita hawaiana dura tutto l'anno. I vari microclimi di ogni isola - i lati piovosi ei lati asciutti e le montagne nel mezzo - significano che verdure fresche e che amano l'ombra come la lattuga e le piante che ammorbidiscono il calore come i pomodori possono prosperare tutto l'anno all'interno di un'area geografica relativamente piccola (di , diciamo, un'isola). Aggiungete a ciò la gamma di frutti tropicali che fioriscono sulle isole e avete la stoffa per alcuni deliziosi piatti locali. Scopri cosa aspettarsi quando con questa guida ai prodotti stagionali delle Hawaii .

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  Mercati degli agricoltori di Hawaii

  Le isole sono piene di mercati contadini. Trova mercati degli agricoltori alle Hawaii, che tu sia un locale alla ricerca di generi alimentari per una settimana o un turista che ha bisogno di un ananas estremamente maturo. Se non siete locali, state attenti: la maggior parte dei mercati degli agricoltori delle Hawaii ha tempi di inizio molto seri per i quali gli acquirenti si allineano e aspettano che la fune si abbassi o che il cancello si apra a quel punto in cui corrono per rivendicare la lattuga più fresca e più fragrante ananas.

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  Agricoltura supportata dalla comunità delle Hawaii

  La maggior parte dei CSA hawaiani hanno alimenti base che sarebbero familiari ai continenti (carote, fagiolini, spinaci), eccetto che sono in offerta molto di più dell'anno e si uniscono a colture tropicali come zenzero, taro e frutta di tutti i tipi. Il modo migliore per trovare un CSA alle Hawaii che lavori per te è chiedere in giro ai mercati degli agricoltori.

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  Alimenti di Luau hawaiano

  La gente del posto sa già cosa significa mangiare alle Hawaii, ma i visitatori potrebbero aver bisogno di una guida veloce su cosa aspettarsi da un luau. Per i visitatori delle isole: i luaus possono essere eventi alberghieri divertenti e di stile, ma sono anche una tradizione locale viva e vibrante e sono il modo in cui molti grandi eventi - compleanni, lauree, ecc. - vengono celebrati sulle isole. Se sei abbastanza fortunato da essere invitato a un vero luau, di 'di si! Prevedo che ci sarà una quantità impressionante di cibo e ancora più spirito aloha per darti il ​​benvenuto.

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  Patate dolci viola hawaiane

  Le patate viola sono coltivate alle Hawaii - leggermente dolci, soffici con l'amido e una tonalità viola quasi gioiosa - sono deliziose mani giù. Conosciuto anche come patate dolci di Okinawa , questi tuberi sono altamente nutrienti. Quando sono cotti nel latte di cocco e un po 'di aglio (mi piace aggiungere dello zenzero anche al mio), possono farti saltare la testa.

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  Specialità Hawaii: fiore di banana

  Non sapevo che le banane hanno fiori e che sono commestibili? Scoprirai che nei mercati degli agricoltori alle Hawaii, basta staccare gli strati più duri per rivelare le foglie tenere all'interno, deliziose tagliate a fettine d'insalata, aggiunte alle zuppe o usate nelle fritture di carne. Scopri di più sui fiori di banana qui .

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  Specialità Hawaii: sandwich di pesce

  Un pezzo di pesce grigliato nascosto in un panino come un hamburger non inizia a descrivere quanto siano gustosi sandwich di pesce alle Hawaii. La migliore che abbia mai avuto è stata quella di un camion senza pretese per il pranzo parcheggiato sotto un telo ... vicino a un mercato del pesce.

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  Specialità Hawaii: Haupia

  Haupia è un incrocio tra Knox blocca dolci Jello e un budino cremoso - il tutto con quel sapore di cocco pazzo che è al tempo stesso familiare e diverso da qualsiasi altra cosa. È una graffetta locale, servita a eventi grandi e piccoli per dessert.

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  Specialità Hawaii: Huli Huli

  Huli huli è una marinata e un metodo di cottura. Il modo originale di fare huli huli consiste nel girare due griglie l'una di fronte all'altra ("huli" significa "girare" in hawaiano), ma la maggior parte delle versioni è fatta su una rosticceria o solo su una griglia, ma un fuoco vivo fa sempre parte dell'equazione . La marinata è un riff su teriyaki (prendi la ricetta per huli huli marinade qui ) e funziona particolarmente bene con il pollo (prendi la ricetta per il pollo Huli Huli qui ), ma è delizioso con il maiale - specialmente le costole - pure.

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  Specialità Hawaii: Cascaron

  Queste frittelle a base di mochi, una pasta a base di riso dolce martellante, fritte fino a diventare croccanti all'esterno e immerse nello zucchero sono incredibilmente gommose e dentellate all'interno. Cercateli nei venditori di piatti da portata e nei mercati hawaiani.

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  Specialità Hawaii: Ohi'a 'ai (Mele di montagna)

  Ohi'a 'ai sono pazzi lucidi, frutti rossi brillanti che crescono nelle zone umide delle isole hawaiane. Hanno un sapore e una consistenza straordinariamente simili alle pere e sono generalmente consumati freschi. Trovali nei mercati degli agricoltori e nelle fattorie. Si noti che hanno pelli sottili e delicate e richiedono quindi un trattamento delicato.

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  Cioccolato hawaiano

  Le piante di cacao, da cui viene prodotta la cioccolata, sono tropicali. Così le Hawaii sono l'unico stato dell'unione in grado di coltivare il cacao e ha un vero cioccolato locale. Il chicco di cacao veniva mandato via terra per essere trasformato, ma i produttori di cioccolato che iniziano con i fagioli, li arrostiscono e li trasformano in deliziosi cioccolatini, come i cioccolatini Malie Kai e la fabbrica di cioccolato originale hawaiana, stanno spuntando sulle isole.

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  Eventi alimentari locali Hawaii

  Gestisci un evento con i cibi locali delle Hawaii?

  Un evento che presenta una delle mie colture preferite delle Hawaii è la Kona Coffee Cultural Festiva, che si tiene ogni novembre.

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  Risorse alimentari locali Hawaii

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  Maama Maui (per preservare Maui) è stato avviato nel 2005 per evidenziare la cucina, la storia agricola e le offerte di ag-turismo di Maui Nui (le isole di Maui, Moloka'i e Lāna'i). Seguendo il turismo, l'agricoltura è l'industria più importante di Maui Nui. Si concentra sui ristoranti che acquistano prodotti locali, coltivati ​​localmente (come il caffè) e sull'importanza dell'agricoltura nella storia di Maui.