Una volta, una caratteristica comune di English Teas era un ramekin di gamberetti o funghi stagionati - indicati come gamberi in vaso o funghi. L'ingrediente principale è cotto nel burro, condito e poi confezionato in burro (questo è simile al confit francese ). Oltre al ricco sapore del burro, agisce anche come conservante in modo che i gamberetti in vaso possano durare fino a 4 settimane in frigorifero. Gamberetti in vaso fa una grande tartine per una festa, ma anche un ottimo snack che aspetta solo in frigo.
Cosa ti serve
- 4 cucchiai di burro (non salato, separati, potrebbe essere necessario un po 'di più)
- 1/2 libbra di gamberetti (sbucciati e tagliati a terzi)
- 1/4 tazza di scalogno (a fette)
- 1/2 cucchiaino di macis (terra)
- 1/2 cucchiaino di zenzero (in polvere)
- Noce moscata 1 pizzico (grattugiato fresco)
- 1 pizzico di sale (grossolano, a piacere)
- 3 cucchiai di sherry (secchi)
- Salsa piccante a 4 gocce (Tabasco)
- 1 cucchiaino di succo di limone (a piacere)
Come farlo
- In una padella pesante sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungere gamberetti, scalogni e cospargere di spezie. Mescolare per rivestire i gamberetti con burro e spezie.
- Cuocere 1 minuto, quindi aggiungere lo sherry e cuocere fino a quando i gamberetti sono appena fatti e la maggior parte dello sherry è evaporata - circa altri 2 1/2 - 3 minuti.
- Togliere dal fuoco e aggiungere Tabasco e succo di limone. Lavorare la miscela in un robot da cucina fino a quando non viene tritata finemente, ma non una pasta: la consistenza del sale grosso. Assaggia e aggiusta i condimenti.
- Sciogliere il burro rimasto nella padella a fuoco medio-basso. Quando la schiuma si attenua, togliere la padella dal fuoco e mescolare nella miscela di gamberetti.
- Imballare in un ramekin e se il liquido non raggiunge la parte superiore dei gamberetti, aggiungere un po 'di burro fuso. Mettete in frigo almeno 4 ore per far fondere i sapori.
- Lasciare riscaldare in un forno riscaldato a 250 gradi Fahrenheit per un'ora prima di servire su cracker o fette di pane tostato sottile.
- Ciò manterrà tre o quattro settimane refrigerate e può anche essere congelato. Mangia con fette sottili di pane tostato o cracker. (Io di solito uso il pane bianco molto sottile della Pepperidge Farm, taglia le croste, tagliatelo in quattro pezzi e tostalo.)
Le qualità afrodisiache di questa ricetta
I gamberi sono una fonte significativa di iodio - necessaria per la ghiandola tiroide - il termostato del corpo per regolare la temperatura interna. La tiroide controlla la quantità di "carburante" bruciata dal corpo per l'energia. Per un appuntamento notturno che termina con passione, è necessario mantenere i nostri livelli energetici elevati. Lo iodio è anche necessario per il normale funzionamento del sistema nervoso, la salute del tessuto connettivo e la produzione di estrogeni che aiuta lo sviluppo sessuale delle donne. L'estrogeno influenza la salute delle donne influenzando il loro umore, i livelli di colesterolo e il modo in cui le loro ossa crescono. Ovviamente, è un attore chiave nella chimica sessuale e riproduttiva interna di una donna.
A cura di Joy Nordenstrom
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 172 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 144 mg |
| Sodio | 401 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 14 g |