Molti marocchini usano ancora ciotole e bicchieri per misurare gli ingredienti, specialmente quando si producono dolci. Prova a fare questa umida torta marocchina allo yogurt ( meskouta ) con i tuoi bambini. Si divertiranno usando la tazza di yogurt vuota come misura.
La torta mi piace di più quando le uova vengono separate e gli albumi sono piegati nella pastella. Se hai poco tempo o preferisci una torta più pesante, ometti quel passaggio usando le uova intere.
Il dolce è tradizionalmente servito in tinta unita o con marmellata sul lato per la diffusione, rendendolo uno spuntino veloce e facile o l'offerta di tempo del tè.
Cosa ti serve
- 3 uova grandi
- 1 piccolo contenitore non zuccherato,
- yogurt bianco (circa 110 go 1/2 tazza)
- 1 misura olio vegetale
- 2 misure di zucchero
- 3 misure di farina
- 4 cucchiaini
- lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di vaniglia (o 2 pacchetti di zucchero vanigliato)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F (180 C). Imburrare e infarinare un tegame o un tegamino.
- Se lo si desidera, separare le uova. In una grande ciotola, sbatti gli albumi con un miscelatore elettrico fino a che non si irrigidisca. Accantonare. (Questo passaggio è facoltativo, se preferisci puoi aggiungere uova intere nel passaggio successivo).
- In un'altra grande ciotola, sbatti insieme a mano o con un mixer lo yogurt (riserva il contenitore vuoto da usare come misura) , l'olio vegetale, lo zucchero e i tuorli (o uova intere, se hai scelto di non separare le uova) .
- Incorporare la vaniglia, la farina, il lievito e il sale; battere vivacemente a mano o con un miscelatore elettrico fino a che liscio.
- Se hai separato le uova, piega delicatamente gli albumi nella pastella, facendo attenzione a incorporare tutti i bianchi in modo uniforme.
- Versare l'impasto nella torta preparata e cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando i test della torta non sono terminati.
- Lasciare raffreddare la torta nella padella per cinque o dieci minuti prima di invertire la piastra. La torta può essere servita calda, ma migliorerà nel sapore e nella consistenza mentre si trova. Lasciare raffreddare completamente prima di riporlo in un contenitore ermetico.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 233 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 117 mg |
| Sodio | 830 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 8 g |