Questa è una ricetta semplicemente deliziosa per i funghi ripieni. Portabella funziona molto bene per questa ricetta a causa delle dimensioni e della forma più grandi.
Cosa ti serve
- 4 funghi portabella piatti grandi (puliti, rimuovi e trita steli in piccoli pezzi)
- Briciole di pane di 1/4 di panko
- 1/4 di formaggio cheddar (grattugiato)
- 1/2 vasetto di pimento (tritato)
- 2 cucchiai / burro
- 1 cucchiaio
- timo (fresco, tritato finemente)
- 1 cucchiaio di origano (fresco, tritato finemente)
- 2 cucchiaini di rosmarino (fresco, tritato finemente)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
Come farlo
1. Lavare i funghi e tagliare i gambi. Tritare finemente i gambi. Unire le briciole di pane, i gambi di funghi, il timo, l'origano, il rosmarino, l'aglio, il sale e il pepe in un robot da cucina e far pulsare circa 15 volte. Non sovraelaborare. Mescolare in pimenti tritati.
2. Preriscaldare la griglia per calore medio-alto. Una volta su a caldo e giusto prima che i funghi vadano sulla griglia, l'olio grattuggia bene.
3. Spazzolare i fondi dei funghi con olio d'oliva e mettere dentro 1/2 cucchiaio di burro.
Mettere sulla griglia calda per circa 4 minuti. Togliere dalla griglia e farcire con la miscela di pane grattugiato e aggiungere il formaggio grattugiato. Tornare alla griglia e cuocere altri 4 minuti.
4. Una volta cotto, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti. Tagliare accuratamente in quarti e servire. Questo piatto può essere servito come antipasto, contorno o piatto principale. Se servite come piatto principale, servite i funghi ripieni interi insieme a verdure fresche o contorno di scelta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 221 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 30 mg |
| Sodio | 239 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 8 g |