Funghi saltati saporiti

Questi gustosi funghi sauté sono facili da preparare e sono meravigliosi con carne alla griglia, arrosto o alla griglia o pollame. Sono particolarmente buoni con bistecche, braciole di maiale e hamburger.

Burro, scalogno e erbe danno a questi funghi il loro sapore favoloso. Sentiti libero di usare erbe fresche al posto delle erbe secche. Aggiungo qualche cucchiaino di prezzemolo fresco tritato appena prima che siano finiti.

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Cosa ti serve

Come farlo

  1. Lavare i funghi e tagliare le estremità dei gambi. Utilizzare un tovagliolo di carta o un pennello a fungo morbido per rimuovere ogni traccia di sporco. Taglia i funghi a fettine sottili.
  2. In una casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro; aggiungere funghi affettati e le erbe. Saltare, mescolando spesso, per circa 6-8 minuti o fino a quando i funghi sono teneri e la maggior parte del liquido rilasciato è evaporata.
  3. Aggiungere le cipolle verdi, il vino o il brodo di pollo e un pizzico di pepe nero appena macinato; cuocere per circa 5 minuti in più, o fino a quando rimane poco liquido nella padella. Assaggia e aggiungi sale, se necessario.

Serve da 4 a 6.

* Se hai erbe fresche, usa una combinazione di erba cipollina tagliata e timo o rosmarino tritato.

Suggerimenti e variazioni

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 90
Totalmente grasso 4 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 1 g
Colesterolo 10 mg
Sodio 389 mg
carboidrati 12 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 4 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).