Il maiale tirato è un ripieno di sandwich del sud preferito e spesso fatto con salsa barbecue. Questo maiale stirato ha un tocco piccante e speziato, grazie ad un piccolo chipotle nella salsa. Una salsa barbecue acquistata rende questo piatto molto facile, e il calore extra dei peperoni chipotle in scatola lo stagiona perfettamente.
Il maiale tirato è un piatto da vaso ideale: il maiale o la spalla diventano così teneri dopo diverse ore di cottura che possono essere separati con due forchette. Servi questo saporito maiale tirato su focacce tostate per un pasto in famiglia soddisfacente che farai ancora e ancora.
Cosa ti serve
- 1 mozzicone di maiale o spalla, disossata, circa 3 chili
- Sale e pepe
- 1 cucchiaio di olio di canola
- 1/2 tazze di cipolla tritata grossolanamente
- 1 salsa di barbecue al hickory da 1 bottiglia (18 once), come Bull's Eye, o la tua marca preferita
- 2 grandi peperoni chipot in scatola in salsa di adobo (finemente tritati con circa 1 cucchiaio di salsa adobo)
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
Come farlo
- Togliere la rete dall'arrosto di maiale e tagliarla a metà. Cospargere di sale e pepe.
- In una padella grande, riscaldare l'olio a fuoco medio.
- Rosolare la carne su tutti i lati nell'olio; trasferire il maiale al fornello lento, mantenendo l'olio nella padella.
- Rosolare le cipolle nello stesso olio nella padella e trasferirle nella pentola a cottura lenta.
- Unire la salsa barbecue, i peperoni chipotle con adobo e la salsa Worcestershire in una ciotola o misurino; versare sopra il maiale e le cipolle.
- Coprire e cuocere in alto per 4 1/2 a 6 ore, o fino a quando il maiale è facilmente triturati con due forchette.
- Togliere il maiale in una grande ciotola. Usando due forchette, distruggi il maiale.
- Se il liquido nel crockpot è molto sottile, trasferirlo in una casseruola e far bollire per 5-7 minuti per ridurre e addensare un po '. Versare il liquido nel fornello lento; aggiungere il maiale tritato e continuare la cottura a fuoco per circa 20-30 minuti più a lungo.
- Servire il maiale tirato su involtini di pane tostato con insalata di cavolo e fagioli al forno , insieme a maccheroni e formaggio , insalata di patate o ai tuoi lati preferiti per il barbecue.
Ricette addizionali di maiale
Una volta che ti rendi conto di quanto sia facile fare l'appetitoso maiale tirato, vorrai scoprire una nuova serie di ricette . Questa ricetta per il barbecue del maiale ha una durata di appena tre ore nel forno, risultante in un classico piatto di maiale stirato. Il maiale della Carolina del Nord usa una base di aceto invece di una salsa barbecue e la spalla di maiale brasata al forno con il succo di mela viene lentamente cotta in forno con cipolle e succo di mela finché è tenera e deliziosa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 550 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 161 mg |
| Sodio | 825 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 45 g |