Questi jumbo gamberetti ricevono una marinata veloce in una miscela indiana tradizionale di spezie e yogurt. Lo yogurt mantiene i condimenti sul posto e cuoce fino a una crosta sottile come cuoce il gamberetto.
Cosa ti serve
- 24 gamberetti (grandi)
- 1/2 tazza / 120 ml di yogurt (normale)
- 1/3 di tazza / 80 ml di coriandolo (tritato finemente)
- 2 cucchiai / 30 ml di menta (fresca, finemente tritata)
- 1 cucchiaio / 15 ml di zenzero (fresco, tritato)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaino / 5 ml di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino / 5 ml di curcuma
- 1 cucchiaino / 5 ml di coriandolo
- 1 cucchiaino / 5 ml di cumino in polvere
- 1 cucchiaino / 5 ml
- garam masala
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
- Guarnizione: spicchi di limone o lime
Come farlo
Sbuccia e sviluppa i gamberetti . Risciacquare e mettere da parte su carta assorbente per asciugare. Combina gli ingredienti rimanenti. Mescolare bene. Mettere i gamberetti in un sacchetto di plastica richiudibile e versare la miscela di yogurt nella busta assicurandosi che tutti i gamberetti siano ben ricoperti. Sigillare la busta e riporre in frigorifero per un'ora.
Preriscaldare la griglia per il calore elevato. Infilare i gamberetti sugli spiedini. Mettete i gamberetti sulla griglia calda e spazzolate immediatamente con la marinata. Grillare per circa 2 o 3 minuti per lato o fino al completamento.
I gamberetti sono fatti quando il colore è cambiato da un colore grigio lucido a un colore rosa. I gamberetti dovrebbero assumere una tonalità rosa. Togliere dalla griglia e servire con fette di limoni o lime.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 129 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 133 mg |
| Sodio | 392 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 19 g |