L'utilizzo della pentola a pressione per bagnare i fagioli consente di risparmiare ore di tempo
Imparare a usare una pentola a pressione può farti risparmiare molto tempo in cucina. Uno dei compiti che di solito richiede ore è l' ammollo dei fagioli secchi . Può una pentola a pressione aiutare?
I fagioli devono essere immersi in acqua fredda per almeno otto ore in modo che cucinino più velocemente, in modo più uniforme, e anche per ridurre al minimo gli effetti spiacevoli che hanno guadagnato loro la reputazione di "frutto musicale". I fagioli inzuppati hanno circa il 25 percento in meno di oligosaccaridi che provocano gas, un netto vantaggio.
Se sei a corto di tempo, puoi usare la pentola a pressione per impregnare rapidamente i fagioli in pochi minuti.
Come a Quick Soak Beans in Pressure Cooker
Per impregnare velocemente i fagioli in una pentola a pressione, attenersi alla seguente procedura:
- Ordinare i fagioli Passa al setaccio con le dita e trova oggetti non bean come ciottoli, zolle di terra o altri detriti. Inoltre, selezionare e smaltire i fagioli sottodimensionati o scoloriti. Non vuoi includere nulla di tutto ciò.
- Mettere i fagioli in un colino o colino e sciacquarli sotto acqua corrente o uno spray. Questo rimuoverà qualsiasi polvere o frammenti di sporco.
- Aggiungere i fagioli alla pentola a pressione con quattro tazze d'acqua e un cucchiaino di sale per ogni tazza di fagioli.
- Coprire la pentola a pressione e bloccare il coperchio in posizione.
- Portare la pentola a pressione ad alta pressione a fuoco alto.
- Ridurre il calore per mantenere la pressione e cuocere per due minuti.
- Rilasciare la pressione con il metodo dell'acqua fredda: portare la pentola a pressione nel lavandino e far scorrere acqua fredda sul coperchio (ma non sulla valvola).
- Scolate i fagioli e sono pronti per l'uso nella vostra ricetta.
No pentola a pressione? Metodo Quick Soak di cottura
Questo metodo di cottura a stovetop rapido è anche più veloce di in ammollo i fagioli durante la notte, ma impiega un'ora in più rispetto al metodo della pentola a pressione. Il suo vantaggio è che utilizza semplicemente una pentola sul piano di cottura piuttosto che usare una pentola a pressione.
Seguire gli stessi passaggi sopra, ma mettere i fagioli in una casseruola e portarli a ebollizione a fuoco medio-alto sul fornello. Far bollire per due minuti. Quindi toglili dal fuoco, copri con un coperchio e lascia riposare per un'ora. Dopo un'ora, puoi scolarli e poi cuocerli.
Suggerimenti di sicurezza per pentole a pressione
Potresti aver visto tua nonna usare una pentola a pressione come un professionista, ma sei un po 'spaventato dal fatto che abbiano sentito (o visto) cosa può andare storto. È possibile ridurre il rischio seguendo i consigli di sicurezza per l'utilizzo di una pentola a pressione .
Come sempre, dovresti dedicare un po 'di tempo prima di leggere il manuale della pentola a pressione in modo da comprenderne le caratteristiche e come usarlo in modo sicuro ed efficace.