Burro e crema fanno di questa ostrica una casseruola ricca e deliziosa. Questo piatto classico può essere montato un giorno prima e conservato in frigorifero fino al momento della cottura.
Una generosa quantità di liquore di ostriche nella miscela di panna e latte rende questa versione saporita. Se non si dispone di una tazza piena di liquore di ostriche, utilizzare più latte o crema.
Cosa ti serve
- 1 cipolla media (tritata)
- 1 1/2 tazze / 3 bastoncini di burro o margarina (sciolta)
- 1 cucchiaino di sale di sedano
- 1 pizzico di peperoncino (o da gustare)
- 1 limone (succo)
- 1/2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di prezzemolo (tritato, fresco)
- 5 tazze di crackers salati (grossolanamente sbriciolati)
- 1 quarto
- ostriche sgusciate (scolate, riserva di liquore)
- 1 tazza di liquore d'ostrica riservato
- 1/2 tazza di crema leggera
- 1/2 tazza di latte
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 gradi F (180 gradi C / Gas 4). Imburrare una pirofila da 2 1/2 quarti.
- In una padella grande o in padella, cuocere la cipolla in burro fuso finché è tenera, non rosolata. Aggiungere sale di sedano, pepe, succo di limone, salsa Worcestershire, prezzemolo e cracker.
- Nella casseruola preparata, sovrapporre un terzo delle briciole e metà delle ostriche. Ripeti con un altro terzo delle briciole e le rimanenti ostriche; top con il rimanente un terzo delle briciole.
- Unisci il liquore d'ostrica, la panna e il latte in una ciotola.
- Versare la miscela di panna in casseruola.
- Cuocere per 35-45 minuti o fino a quando i bordi delle ostriche si arricciano.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 521 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 25 mg |
| Sodio | 1,011 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 7 g |