Prova questa ricetta incredibilmente facile per il gelato al mango come in Thailandia! La consistenza di questo dessert surgelato si trova a metà strada tra il sorbetto e il gelato e pieno di sapore di mango. Veloce e semplice da realizzare, perché non c'è nessuna stufa in questione - nemmeno un gelatiere. Tutto ciò che serve è un frullatore o robot da cucina. Fa un bel dessert per servire la compagnia, e anche facile, dato che puoi farlo con largo anticipo. Delizioso come è, o servire con fette di mango fresco o papaya e un po 'di rum / liquore di cocco drizzled sopra le righe.
Cosa ti serve
- 2
- mango fresco e maturo
- 1 tazza di zucchero bianco
- 3 cucchiai. latte di cocco
- 1 cucchiaino.
- succo di limone
- 1 vaschetta da montare piccola (circa 1 tazza)
Come farlo
- Affetta i mango e raccogli i frutti dalle bucce. Non dimenticare di includere frutta intorno alla pietra. Metti la frutta in un robot da cucina o frullatore. Aggiungere lo zucchero e il blitz per 1 minuto, o fino a quando lo zucchero non si è sciolto e si rimane con una deliziosa purea di mango.
- Aggiungere il latte di cocco e il succo di limone, e brevemente blitz per combinare (pochi secondi). * A questo punto, puoi eseguire un passaggio opzionale - vedi sotto.
- Versare la purea di mango in una ciotola o contenitore mentre si continua a utilizzare il processore / frullatore. Raschiare i lati e il fondo con una spatola di gomma per rimuovere il più possibile la purea.
* Passaggio opzionale *: alcune persone non vogliono pezzi di mango o fibra di mango nel loro gelato. In realtà mi piace, perché trovo che esalta il gusto del sorbetto, in più è salutare. Ma se preferisci stenderlo, ecco come: tra i passaggi 3 e 4, versare la purea di mango attraverso un colino posto sopra una ciotola. Usa una spatola o un cucchiaio di legno per premere la polpa contro il fondo del filtro per "strizzare" ogni grammo di succo di mango . Continua con i passaggi 4/5. - Ora versa la panna montata nel processore / frullatore. Blitz fino a quando la crema forma picchi rigidi, o è piuttosto rigida (non cola) quando viene immersa con il dito.
- Aggiungere la purea di mango alla panna montata e al blitz 5-10 secondi, o fino a ottenere una buona consistenza di mango e panna. Versare in un grande contenitore di yogurt o in una vaschetta per gelato e metterlo nel congelatore per almeno 6 ore, preferibilmente 8.
- Servire in ciotole o raccogliere nei coni gelato. (Per facilitare lo scavo, togliere il sorbetto dal congelatore 10-15 minuti in anticipo).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 207 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| carboidrati | 45 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |