Il ghi è un ingrediente in molti piatti mediorientali. Si chiama anche burro chiarificato. Ghee può essere piuttosto costoso nei negozi; rendendolo nella tua cucina è facile e poco costoso. È possibile conservare il burro chiarificato in un contenitore ermetico su un ripiano dispensa.
Cosa ti serve
- 1 litro di burro non salato
Come farlo
- Usando una casseruola media, riscalda il burro a fuoco medio.
- Lasciare sciogliere il burro e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Noterai che l'olio si separerà. La parte superiore inizierà a schiumare; rimuovere la schiuma.
- Consentire all'olio di diventare chiaro. Una volta chiaro, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 15 minuti.
- Dopo il raffreddamento, filtrare il burro chiarificato attraverso un colino molto fine nel contenitore o nel barattolo o attraverso 3-5 strati di garza.
- Mettere un coperchio sul contenitore e conservare su una mensola.
Linee guida nutrizionali (per porzione) |
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calorie | 102 |
Totalmente grasso | 11 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 30 mg |
Sodio | 2 mg |
carboidrati | 0 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 0 g |
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).