Ghee - burro chiarificato

Il ghi è un ingrediente in molti piatti mediorientali. Si chiama anche burro chiarificato. Ghee può essere piuttosto costoso nei negozi; rendendolo nella tua cucina è facile e poco costoso. È possibile conservare il burro chiarificato in un contenitore ermetico su un ripiano dispensa.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Usando una casseruola media, riscalda il burro a fuoco medio.
  2. Lasciare sciogliere il burro e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Noterai che l'olio si separerà. La parte superiore inizierà a schiumare; rimuovere la schiuma.
  3. Consentire all'olio di diventare chiaro. Una volta chiaro, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 15 minuti.
  4. Dopo il raffreddamento, filtrare il burro chiarificato attraverso un colino molto fine nel contenitore o nel barattolo o attraverso 3-5 strati di garza.
  1. Mettere un coperchio sul contenitore e conservare su una mensola.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 102
Totalmente grasso 11 g
Grassi saturi 7 g
Grassi insaturi 3 g
Colesterolo 30 mg
Sodio 2 mg
carboidrati 0 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 0 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).