Queste patate arrostite sono un attimo da preparare e hanno un sapore incredibile. Fateli con o senza l'aglio e serviteli insieme a una bistecca , pollo o pesce. Per questo piatto si preferiscono le patate dalla pelle rossa, ma anche le patate novelle rotonde o piccole dovrebbero essere buone scelte.
Le patate arrostite fanno un'ottima colazione o anche un contorno di brunch.
Cosa ti serve
- Patate da 2 a 2 1/2 libbre di pelle rossa, non sbucciate, lavate e tagliate in pezzi da 1 a 1 1/2-inch
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 3/4 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 3 spicchi d'aglio, finemente tritato, facoltativo
- 1 cucchiaio da tavola tritato
- foglie di prezzemolo fresco
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F.
- In una grande ciotola, lanciare i pezzi di patate con l'olio d'oliva, sale kosher, pepe nero, aglio e prezzemolo.
- Distribuire le patate in un unico strato in una teglia larga e poco profonda bordata, come una grande padella di gelatina o un tegame da mezzo foglio.
- Arrostire le patate per circa 50-60 minuti, o fino a quando saranno ben rosolate, girando ogni 15 o 20 minuti fino a doratura uniforme.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere un cucchiaino o due di paprika e condire con le patate insieme all'aglio e al prezzemolo.
- Invece di olio d'oliva, usare olio vegetale, grasso d'anatra fuso o un altro olio aromatico neutro.
- Aggiungi alle patate una cipolla tagliata a pezzetti o tritata grossolanamente.
- Aggiungere strisce di peperone rosso o verde insieme a cipolle tritate.
- Aggiungete un prosciutto cotto a cubetti o una pancetta tagliata a dadini per fare un abbondante piatto unico.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 363 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 466 mg |
| carboidrati | 55 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 7 g |