Nocciole e cioccolato si uniscono in queste decadenti barrette Nutella. Una crosta di cereali croccante è sormontata da uno strato ricco di nutella e cioccolato, costellato di nocciole e profumato con scorza d'arancia. Una glassa di cioccolato lucida completa queste caramelle da bar gourmet.
Cosa ti serve
- 1,75 tazze di cereali croccanti di riso
- 1/4 tazza di zucchero (granulato)
- 3 cucchiai più 1 cucchiaino di sciroppo di mais leggero (diviso)
- 7 Tbps burro (diviso)
- 1,5 tazze di scaglie di cioccolato semidolce (o cioccolato tritato, diviso)
- 1 tazza di nutella o altra crema di nocciole e cioccolato
- 1/2 tazza di nocciole (tritate e tostate)
- la scorza di un'arancia
Come farlo
1. Prepara una padella 8x8 allineandola con un foglio di alluminio e irrorando la pellicola con uno spray da cucina antiaderente.
2. In primo luogo, preparare la crosta croccante. Mettere i cereali in una grande ciotola resistente al calore e mettere da parte. Mettere ¼ tazza di acqua, ¼ tazza di zucchero semolato e 3 cucchiai di sciroppo di mais in una casseruola molto piccola a fuoco medio-alto. Mescolare la miscela fino a quando lo zucchero si scioglie, quindi spazzolare i lati della padella con uno spazzolino da cucina bagnato per evitare la formazione di cristalli di zucchero.
Inserire un termometro per dolci e continuare a cuocere la miscela, senza mescolare, finché non raggiunge 240 gradi sul termometro.
3. Una volta che lo sciroppo di zucchero raggiunge la giusta temperatura, toglilo dal fuoco e mescola in 3 cucchiai di burro fino a quando non si scioglie. Versare il composto sul cereale e mescolare fino a quando non viene combinato. Raschiare rapidamente i cereali nella padella preparata e premere in uno strato uniforme.
4. Quindi, crea lo strato di cioccolato e nutella. Mettere 1 tazza di scaglie di cioccolato semidolce o di cioccolato tritato in una grande ciotola con microonde e microonde fino a quando si scioglie, mescolando ogni 45 secondi per evitare il surriscaldamento. Mescolare il cioccolato fino a quando non è fuso e liscio.
5. Aggiungi la nutella, le nocciole tritate e la scorza d'arancia al cioccolato fuso e mescola fino a renderla liscia e ben combinata. Una volta incorporati tutti gli ingredienti, versare la miscela di Nutella sulla crosta nella padella e lisciare in uno strato uniforme. Mettete in frigo le barre mentre preparate lo strato finale di glassa al cioccolato.
6. Mettere la rimanente ½ tazza di gocce di cioccolato o di cioccolato tritato, i restanti 4 cucchiai di burro e il restante 1 cucchiaino di sciroppo di mais in una ciotola per microonde. Microonde fino a fusione, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Mescolare o frullare il cioccolato fino a renderlo liscio e lucido.
7. Versare la glassa sopra lo strato di Nutella e lisciarlo uniformemente sopra la parte superiore. Refrigerare per impostare gli strati, circa 1 ora. Una volta impostato, rimuovere le caramelle dalla padella usando il foglio come maniglie e tagliare a piccoli quadrati per servire.
Le barrette di Nutella hanno un sapore migliore se lasciate riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di servire. Queste barre diventano molto morbide se esposte a temperature elevate, quindi è meglio conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 53 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 6 mg |
| Sodio | 3 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |