Amo gli agrumi invernali e mi sono ritrovato completamente ossessionato dalle arance rosse . Sono così normali e senza pretese all'esterno. Ma quando li apri, vedi il loro bel colore rosso rubino. Come con tutti gli agrumi, così tanto del sapore, per non parlare dell'aroma, è nella buccia, quindi ho sempre la frutta secca prima di mangiare o spremere il succo. Di conseguenza, la mia cucina profuma di agrumi in questi giorni. Considerando il tempo gelido e le brevi ore di luce del giorno, questo non è affatto un cattivo odore.
Chiaramente non potevo lasciare passare la stagione delle arance rosse senza una sorpresa al forno (quale dieta di gennaio ??) e ne ho ricavato la maggior parte includendo la scorza e il succo nella pastella e nella glassa. Il cardamomo profumato complimenta perfettamente con l'arancia e ho legato il tutto insieme con un po 'di miele nella glassa.
Ho sperimentato molto con queste torte veloci a forma di padella. La maggior parte delle ricette richiede un pezzo di burro, ma ho scoperto che l'ulteriore paio di cucchiai aiuta davvero la consistenza. Sapevo di avere un vincitore quando ho assaggiato il battitore perché volevo praticamente mangiarlo con un cucchiaio. Fortunatamente la torta cotta è altrettanto buona!
Cosa ti serve
- Per la torta:
- 2 uova
- 1 tazza di zucchero
- 10 cucchiai di burro non salato (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 tazza di panna acida
- Da 4 a 6 cucchiai di scorza di arancia rossa (da 2 arance rosse)
- Succo d'arancia rossa da 1/4 di tazza
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cardamomo
- 1/2 cucchiaino di sale
- Per la glassa:
- 1/2 tazza
- zucchero in polvere per dolciumi
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di succo d'arancia rossa
- 1/4 di cucchiaino di cardamomo
- 1 pizzico di sale
Come farlo
Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Aggiungere le uova e lo zucchero in una ciotola grande e panna insieme utilizzando uno stand o un mixer a mano. Sbattere il burro, la vaniglia, la panna acida, la scorza e il succo di arancia rossa.
In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato, il cardamomo e il sale. Aggiungere gli ingredienti secchi sul bagnato e mescolare fino a quando combinato.
Imburrare e infarinare una teglia da 8 "(o burro e foderare con carta pergamena).
Versare il battitore e infornare per 40 - 45 minuti o fino a quando un tester di torte non risulta pulito. Lasciare raffreddare nella padella prima di rimuovere.
Rendere lo smalto aggiungendo lo zucchero a velo, il miele, il succo di arance rosse, il cardamomo e il sale in una piccola ciotola e mescolando insieme fino a che liscio. Cospargere la torta prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 297 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 79 mg |
| Sodio | 353 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |