Le spezie e le erbe sono alla base di ogni delizioso pasto mediorientale. In effetti, le spezie sono ciò che rende il cibo mediorientale così unico! Qui troverai le erbe e le spezie più utilizzate nella cucina mediorientale . Le spezie non sono usate solo per aromatizzare il cibo, ma anche per aggiungere colore.
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Cumino
Il cumino è una spezia molto forte ed è molto piccante. Usare con parsimonia; un po 'va molto lontano con il cumino.02 di 10
Noce moscata
Nei paesi occidentali, la noce moscata viene utilizzata principalmente nei piatti a base di dessert, tuttavia in Medio Oriente viene utilizzata anche nei piatti a base di carne.03 di 10
Cardamomo
Il cardamomo è utilizzato in molte bevande. Viene utilizzato principalmente a terra, tuttavia a volte vengono utilizzati i pod. Il cardamomo conferisce al caffè arabo e turco un sapore unico.04 di 10
Curcuma
La curcuma si trova in molti piatti, principalmente a base di carne e verdure. Viene usato solo in forma macinata e ha un sapore amaro e medio.05 di 10
Sommacco
Sumac è aspro e talvolta viene sostituito con i limoni nelle ricette.06 di 10
Baharat
Baharat significa spezie miste in arabo. Baharat è una combinazione di diverse spezie composte da spezie disponibili. La miscela differisce da ogni paese. Tuttavia, è possibile acquistare una miscela denominata "sebah baharat" nei negozi, che si traduce in sette spezie.
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Cumino
Il cumino produce un sapore speziato, ma dolce con un sentore di aneto. Il cumino è usato nei piatti più speziati trovati nella cucina nordafricana.08 di 10
Semi d'anice
L'anice è una delle spezie più antiche al mondo. È popolare nei dolci e ha molti scopi medicinali.09 di 10
Pepe di Giamaica
Il pimento è usato in molti tipi di cibo, non solo nei dolci. Troverete che è usato per insaporire carni e stufati, così come i dolci.10 di 10
Cannella
La cannella è usata in una miscela di spezie chiamata baharat.