Le spezie e le erbe sono alla base di ogni delizioso pasto mediorientale. In effetti, le spezie sono ciò che rende il cibo mediorientale così unico! Qui troverai le erbe e le spezie più utilizzate nella cucina mediorientale . Le spezie non sono usate solo per aromatizzare il cibo, ma anche per aggiungere colore.
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Cumino
Sparklar / Scelta dei fotografi RF / Getty Images Il cumino è una spezia molto forte ed è molto piccante. Usare con parsimonia; un po 'va molto lontano con il cumino.
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Noce moscata
GMVozd / Getty Imags Nei paesi occidentali, la noce moscata viene utilizzata principalmente nei piatti a base di dessert, tuttavia in Medio Oriente viene utilizzata anche nei piatti a base di carne.
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Cardamomo
Immagine sorgente / Getty Images Il cardamomo è utilizzato in molte bevande. Viene utilizzato principalmente a terra, tuttavia a volte vengono utilizzati i pod. Il cardamomo conferisce al caffè arabo e turco un sapore unico.
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Curcuma
Sharon Pruitt / EyeEm / Getty Images La curcuma si trova in molti piatti, principalmente a base di carne e verdure. Viene usato solo in forma macinata e ha un sapore amaro e medio.
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Sommacco
lluís vinagre - world photography / Getty Images Sumac è aspro e talvolta viene sostituito con i limoni nelle ricette.
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Baharat
Cagri Kokkoz / EyeEm / Getty Images
Baharat significa spezie miste in arabo. Baharat è una combinazione di diverse spezie composte da spezie disponibili. La miscela differisce da ogni paese. Tuttavia, è possibile acquistare una miscela denominata "sebah baharat" nei negozi, che si traduce in sette spezie.
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Cumino
DR NEIL OVERY / Getty Images Il cumino produce un sapore speziato, ma dolce con un sentore di aneto. Il cumino è usato nei piatti più speziati trovati nella cucina nordafricana.
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Semi d'anice
(C) Andrew Hounslea / Getty Images L'anice è una delle spezie più antiche al mondo. È popolare nei dolci e ha molti scopi medicinali.
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Pepe di Giamaica
Foto di marianna armata / Getty Images Il pimento è usato in molti tipi di cibo, non solo nei dolci. Troverete che è usato per insaporire carni e stufati, così come i dolci.
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Cannella
Chris Cross / Getty Images
La cannella è usata in una miscela di spezie chiamata baharat.