Marco Polo ravvivava l'interesse per lo zenzero
Ginger History
Il nome attuale di Ginger deriva dal gingivere del Middle English , ma lo zenzero risale a oltre 3000 anni fa in srngaveram sanscrito che significa "radice di corno" con riferimento al suo aspetto. In greco era ziggiberis e in latino zinziberi.
Sebbene fosse ben noto agli antichi romani, lo zenzero quasi scomparve in Europa dopo la caduta dell'impero romano. Grazie al viaggio di Marco Polo in Estremo Oriente, lo zenzero è tornato in auge in Europa, diventando non solo una spezia molto ambita, ma anche molto costosa.
La regina Elisabetta I d'Inghilterra è accreditata con l'invenzione dell'uomo di pan di zenzero, che divenne un regalo di Natale popolare.
Lo zenzero (nome botanico Zingiber officinale ) appartiene alla stessa famiglia della curcuma e del cardamomo. È originario dell'Asia meridionale ed è stato a lungo un'aggiunta fondamentale alle cucine asiatiche.
Lo zenzero è molto popolare nelle isole dei Caraibi, dove cresce spontaneamente in lussureggianti scenari tropicali. Lo zenzero giamaicano è apprezzato per il suo sapore forte e vivace, e quest'isola attualmente fornisce la maggior parte delle forniture del mondo, seguita da India, Africa e Cina.
La radice nodosa e irregolare della pianta di zenzero è la fonte di questa meravigliosa spezia. Sebbene sia facilmente coltivabile nelle regioni tropicali del sud, raramente sarà trattato con fioriture durante la coltivazione a casa come fa normalmente in natura. Può essere facilmente coltivato in un vaso di fiori a casa, ma assicurati di portarlo in casa quando il clima diventa freddo.
Maggiori informazioni su Ginger e Ginger Recipes
• Selezione e conservazione dello zenzero
• Forme di zenzero
• Ricetta allo zenzero cristallizzata (candita) fatta in casa
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• Storia dello zenzero
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