10 ottimi modi per conservare le fragole

Dalla semplice marmellata di fragole (sempre preferita) alla composta di fragole e rabarbaro, alle migliori tecniche per congelare e disidratare questo meraviglioso frutto, ecco le mie ricette e i miei metodi preferiti per conservare le fragole.

Tenete presente che quanto più fragranti sono le fragole fresche con cui si inizia, tanto più deliziosi saranno i vostri prodotti finali. Per i risultati più deliziosi, utilizza fragole coltivate localmente quando sono in alta stagione nella tua zona (che è primavera all'inizio dell'estate nella maggior parte dei luoghi).

Le fragole congelate possono essere utilizzate per preparare marmellata, composta o conserve le ricette elencate qui. Ma ancora, otterrai i risultati più saporiti se usi fragole locali e di stagione che ti congeli.

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  Il modo migliore per congelare le fragole

  Accanto alla marmellata di fragole fatta in casa , il congelamento delle fragole è il modo migliore per preservarne il sapore e la succosità. Puoi usare le fragole congelate per preparare qualsiasi ricetta di marmellata che richieda la frutta fresca!

  Queste istruzioni assicurano che gli acini non si raggruppino insieme ma rimangano allentati in modo da poter facilmente estrarre solo l'importo desiderato ...

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  Marmellata di fragole a basso contenuto di zucchero

  Questa è una ricetta facile per marmellata di fragole che utilizza meno della metà dello zucchero richiesto nelle ricette tradizionali. Il risultato è un trattamento più sano che ha il sapore naturale e il colore del frutto.

  La ricetta richiede la bassa metossil pectina (a base di scorze di agrumi) e la polvere di calcio, entrambi disponibili da marchi come la Pectina universale di Pomona . La combinazione di bassa metossil pectina e calcio rende possibile ottenere un buon gel anche quando si utilizza poco o niente zucchero ...

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  Marmellata di fragole con pectina fatta in casa

  Questa ricetta marmellata di fragole utilizza una macerazione durante la notte (tempo di macerazione) e pectina fatta in casa per mantenere la quantità di zucchero moderata e il tempo di cottura basso. Il risultato è una marmellata dai colori vivaci e aromatizzata che onora il frutto con cui è ...

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  Come asciugare le fragole in un disidratatore

  Le fragole essiccate sono fantastiche sui cereali, come spuntino croccante o come parte di una miscela di frutti secchi e noci. Le fragole mantengono il loro colore quando sono disidratate senza un pretrattamento con soluzione acida (a differenza di mele, pere e molti altri frutti) ...

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  Ricetta composta di fragole al rabarbaro

  Le fragole e il rabarbaro rosato sono un abbinamento classico, in parte perché sono entrambi di stagione allo stesso tempo, e anche perché i loro sapori si completano perfettamente. La sapidità del rabarbaro illumina la dolcezza della fragola, ed entrambi portano il loro delizioso colore in questa conserva ...

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  Conserve di ribes rosso-fragola

  Rosso rubino, sia aspro che dolce, conserva perfettamente le fragole e il ribes rosso. Entrambi i frutti sono in stagione allo stesso tempo. Le fragole sono povere di pectina, ma i ribes, ricchi di pectina naturale, compensano questo ...

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  Marmellata di fragole alla fragola

  Questa semplice ricetta non richiede pectina aggiunta. Rimarrà per almeno due settimane in frigorifero, oppure puoi congelarlo o conservarlo più a lungo.

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  Ricetta facile della salsa di fragola

  Questa salsa leggera ma non troppo dolce è fantastica invece di sciroppo sui pancake. Si congela bene.

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  Conserve della fragola del sud stile

  Con solo tre ingredienti (fragole, succo di limone e zucchero), questa ricetta vintage è un piacere classico.

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  Vino alla fragola

  Il vino fragola fatto in casa è un piacere che la maggior parte dei tuoi ospiti non ha mai bevuto prima. Dovrai aspettare un anno perché il vino sia pronto da bere, ma credimi, vale la pena aspettare!