La noce di macadamia è l'unico prodotto originario dell'Australia che deve essere sviluppato ed esportato commercialmente come coltura alimentare. Quando pensi alle noci di macadamia, potresti pensare alla varietà tostata e salata o, ancora più comunemente, ai cioccolatini alle noci di macadamia. Ma questo piccolo e versatile dado ha molto di più da offrire.
Nella sua forma grezza, alcuni sostengono che la macadamia sia ancora più deliziosa e nutriente. Usalo per aggiungere proteine alle zuppe e insalate , o nei dessert per aggiungere un crunch sano, o un filo d'olio di noce di macadamia su verdure arrosto.
Le possibilità sono infinite.
Storia
Nonostante questa "scoperta", gli australiani aborigeni da tempo raccoglievano e consumavano la noce nutritiva, che era una parte importante della loro dieta.Il dado veniva consumato crudo o arrostito.L'olio dal dado veniva spesso estratto e usato sia per scopi medicinali che cosmetici scopi come base per vernici viso e corpo.
La Macadamia, un albero sempreverde, prosperò nelle regioni subtropicali del nord del New South Wales e del Queensland. La noce è passata da diversi nomi tra le varie tribù indigene, tra cui "Kindal-Kindal", "Burrawang" e "Boombera". Il dado è diventato noto anche dagli europei come "dado Bauple", dado Bush "e" dado del Queensland ". ”
Fu solo nel 1858 che il botanico tedesco, ex direttore dei giardini botanici di Melbourne, il barone Ferdinand Von Mueller, nominò il pazzo dopo il suo amico, il famoso scienziato, il dottor John Macadam.
Verso la fine del 1800, le piantine di macadamia furono introdotte nelle Hawaii, presumibilmente per agire come frangivento nella canna da zucchero.
La commercializzazione e l'allevamento della nocciola furono stabiliti su una scala molto più ampia e prima nelle Hawaii che in Australia. Non è stato fino agli anni '70 che l'industria australiana delle noci di macadamia ha davvero iniziato a prosperare.
Benefici alla salute
Le macadamie contengono quasi il doppio della quantità di grassi monosaturi e proteine di mandorle.
Non contengono colesterolo e hanno anche dimostrato di aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Ricco di vitamine e sostanze nutritive, le Macadamie contengono Potassio, Fosforo, Magnesio e Calcio, B1, B2, B5, B6, Vit. E, oltre a niacina e folato.