Questo polpettone condito presenta sapori del sud-ovest o tex-mex. E 'delizioso servito con una salsa grossa o condimenti tradizionali messicani, come guacamole, coriandolo o panna acida.
Servire il polpettone con patate o riso in stile messicano . Aggiungi fagioli fritti per un favoloso pasto in famiglia. Sentitevi liberi di usare carne di maiale macinata o più carne macinata invece di vitello.
Ricette correlate
Polpettone Tex-Mex
Pancetta di carne al bacon glassata
Cosa ti serve
- Manzo macinato da 1 sterlina, magro
- Carne di vitello macinata da 3/4 a 1 libbra
- 1 uovo grande, sbattuto
- 1/2 tazza di briciole di pane secco
- 1 lattina (circa 4 1/4 once) olive tritate mature
- 1 lattina (4 once) di peperoncino verde delicato tritato
- 1 tazza di chicchi di mais (cotti o scolati, se conservati)
- 1/2 tazza di salsa, più di più per guarnire
- 1 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1/4 di cucchiaino di sale o a piacere
- 3 o 4 fette di formaggio cheddar o pepe jack, opzionale
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- In una grande ciotola combinare la carne di manzo e vitello (o più carne di manzo o maiale magro), l'uovo, il pane grattugiato, olive, peperoncino, mais, 1/2 tazza di salsa, cipolla in polvere, aglio in polvere, pepe e sale. Mescolare leggermente fino a miscelare. Uno schiacciapatate funziona bene per mescolare polpettone o usare le mani.
- Imballare il composto in una padella e cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 15 minuti.
- Completare con salsa extra e / o sovrapporre 3 o 4 fette di formaggio sul pane e continuare a cuocere fino a quando il formaggio non si è sciolto.
Serve 8.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere 1 cucchiaio di peperoncino in polvere e 1 cucchiaino di cumino per il sapore Tex-Mex.
- Ometti le olive e aggiungi circa 4 once di funghi sauté affettati o circa 1/2 tazza di fagioli neri in scatola vuoti.
- Il polpettone si manterrà meglio se lo lasci riposare per circa 10 minuti prima di affettare e servire.
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