15 migliori zuppe Kosher Ricette

Squisite e piene di soddisfazioni, le zuppe rendono gli antipasti o i pasti ideali a pieno titolo. Questa raccolta curata di ricette è totalmente kosher, (e ci sono anche molte opzioni vegetariane e vegane!), Quindi se hai particolari problemi dietetici, o stai solo cercando una gustosa e nutriente ciotola di zuppa, troverai un sacco di opzioni.

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  Zuppa di lenticchie rosse di patate dolci (Parve)

  Questa ricetta semplice e veloce è piena di verdure fresche e ad alto contenuto di proteine. La bellezza di questa ricetta della zuppa di lenticchie rosse è che è così adattabile: puoi usare le verdure che hai a disposizione e giocare con il sapore scambiando le spezie con polvere di curry, ras el hanout o Chinese 5 Spice .

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  Zuppa di pollo con zuppa di pollo (Pareve, Pasqua)

  Non c'è un mix di zuppa in polvere in questa ricetta per la zuppa di Matzo Ball vegetariana - tutto il sapore proviene da verdure, erbe e spezie. Ma il vero segreto del brodo vegetariano salato è l'aggiunta di funghi. Anche se non sei un fan dei funghi, non saltarli - non rendono il sapore della zuppa micidiale, ma aggiungono una meravigliosa qualità umami e profondità di sapore.

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  Zuppa di patate dolci facile (Parve o carne)

  Questa zuppa di patate dolci super facile e per bambini è una purea tiepida di patate dolci e peperoncino rosso, bilanciata con cipolla e aglio saporiti. Fatelo con brodo di pollo o brodo vegetale, a seconda di quello che avete a disposizione, e se volete una zuppa di carne o di pareo.

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  Zuppa d'orzo ricca di funghi (Parve o carne)

  Questa zuppa d'orzo Hearty Mushroom è facile da preparare, adatta ai bambini e perfetta per un fresco autunno o una giornata invernale. Dal momento che l'orzo è una delle sette specie di Israele , è un'aggiunta perfetta al menu della festa del raccolto di Sukkot! Il brodo o il brodo preparati fanno una scorciatoia per la preparazione del sapore; usa il brodo vegetale per tenere la zuppa in ordine e vegetariano, oppure opta per brodo di pollo o di manzo se stai preparando un pasto a base di carne.

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  Zuppa di lenticchie spaccate (Parve)

  Giora Shimoni era nel mezzo della preparazione della zuppa quando ha finito i piselli spezzati, quindi ha aggiunto le lenticchie al piatto. Il combo si è rivelato gustoso, così la famiglia ha soprannominato la sua creazione "Great Mistake Soup" e ha mantenuto la ricetta a rotazione da allora.

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  Zuppa di carote arrostita, mela e sedano (Pareve o Dairy)

  La tostatura intensifica i sapori e leviga la consistenza del prodotto in questa vibrante zuppa di carote, mele e sedano . È veramente più della somma delle sue parti: probabilmente non sarà in grado di individuare i singoli gusti di mela o sedano, ma entrambi aggiungono sfumature e profondità alla ricetta.

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  Zuppa di noodle di pollo ricco (carne)

  Se hai voglia di zuppa di pollo, ma non vuoi passare attraverso il problema di abbattere un pollo, prova questa ricetta ; l'uso intelligente delle ali di pollo infonde il brodo con un sacco di sapore grazie alla loro abbondanza di ossa sottili. (Bonus: sono anche economici!)

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  Watermelon Gazpacho (Pareve)

  Per un antipasto estivo favolosamente rinfrescante, prova questo gazpacho all'anguria . Il melone sostituisce la maggior parte dei pomodori trovati in un tipico gazpacho, ma ha ancora un calcio d'aceto e sapori saporiti di cetrioli, peperoni, jalapeño e cipolle.

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  Zuppa vegetariana Tom Yum

  Può essere difficile ricreare ricette tailandesi in una cucina kosher, perché alcuni ingredienti chiave - pensate ai crostacei, alla pasta di gamberetti o alla salsa di ostriche - non sono kosher. Con un po 'di caccia, è ora possibile rintracciare le paste kosher al curry e persino un kosher per la salsa di pesce della Pasqua, ma una soluzione più semplice è sperimentare ricette intrinsecamente vegetariane, come questa zuppa Tom Yum vegana con citronella, zenzero, tofu e funghi .

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  Lilya's Summer Beet Borscht (Dairy or Pareve)

  Servito caldo o freddo, questa versione aggiornata dei proprietari di Gefilteria, Liz Alpern e Jeffrey Yoskowitz, prevede una doppia dose di barbabietole: alcuni vengono passati nella zuppa, altri vengono tagliati a pezzi e utilizzati per riempire ogni porzione. Se sei a corto di tempo, però, Alpern nota che puoi saltare le barbabietole arrostite e servire l'assolo di zuppa o una cucchiaiata di panna acida.

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  Crema di zuppa di pomodoro alla tedesca (lattiero-caseari, Pareve o carne)

  Realizzata con pomodori freschi di Roma, questa ricetta di zuppa di pomodoro tedesca è facilmente adattabile per ogni tipo di pasto che stai servendo. Preparalo con brodo vegetale e panna per i pasti a base di latte, usa il brodo di pollo (e salta la panna!) Per i pasti a base di carne o mantienilo totalmente vegano (e pareggio) usando solo brodo vegetale.

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  Fassolatha - Zuppa di fagioli bianchi greci (Fassolada)

  Questa classica zuppa greca è fatta con un sacco di fagioli bianchi, oltre a verdure e pomodori. Capita anche di essere vegano. La ricetta utilizza fagioli secchi, quindi assicurati di metterli a bagno il giorno prima (o prova il metodo di ammollo rapido nella ricetta). Preferisci un'opzione più veloce che usi i fagioli in scatola? Prova questa ricetta vegana per la zuppa di fagioli bianchi di Cannellini con la bietola svizzera .

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  Zuppa di verdure alle erbe

  Se non hai una scorta a portata di mano, non temere mai, grazie all'utilizzo liberale di erbe, spezie e molte verdure saporite, puoi comunque preparare un ottimo brodo vegetale . Questa è una ricetta indulgente, quindi sentiti libero di sperimentare con qualsiasi prodotto e grana che hai a portata di mano.

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  Ricetta per zuppa di miso all'aglio veloce e facile

  È difficile (se non impossibile) rintracciare i fiocchi di bonito certificati kosher, il che significa che un cuoco kosher non può sferzare un dashi appropriato quando colpisce un morso di miso. Questa ricetta per zuppa di miso all'aglio veloce e facile è una buona soluzione: i funghi shiitake aiutano ad arricchire il brodo e la salsa di soia approfondisce il sapore di umami.

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  Zuppa caramellata di cipolle, finocchio e funghi (carne o Pareve, Pasqua ebraica)

  La zuppa caramellata di cipolle, finocchio e funghi, dell'autore di libri di cucina Kim Kushner , è arricchita con cipolle caramellate, finocchi e funghi selvatici saltati nel vino. È elegante e leggero, il che lo rende un antipasto ideale per cene e pasti in vacanza. Ma è anche veloce e facile da realizzare, quindi è altrettanto favoloso in coppia con un'insalata o un panino per una cena informale di una settimana.