Questa è una marinata classica, piena di sapori e contiene davvero un'ottima birra! Non devi usare Guinness, ma assicurati di usare un buon stout per questa ricetta. Questa marinata funziona bene per la maggior parte di carni e verdure.
Cosa ti serve
- 4 once
- Birra Guinness Stout (a temperatura ambiente)
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di cipolla Vidalia (tritata)
- 1 cucchiaino di scalogno (puoi usare punte bianche di cipolla verde)
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di mostarda di Digione
- 1/2 cucchiaino
- dragoncello (fresco)
- 1/2 cucchiaino di prezzemolo (fresco)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
Come farlo
1. Tritare finemente l'aglio, lo scalogno e la cipolla e metterli in una piccola ciotola. Aggiungere prezzemolo fresco tritato e dragoncello, salsa Worcestershire, senape di Digione , birra Guinness, salsa di soia e condimenti, quindi mescolare bene per unire. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti in modo che i sapori possano fondersi insieme.
2. Marinare manzo, agnello e maiale per 4-24 ore. Pollo e pollame per 2-8 ore e verdure e sostituti della carne per 1 ora.
3. Una volta finita la marinatura, mettere la marinata inutilizzata in una piccola casseruola e ridurla per uno o due minuti fino a quando non si sarà leggermente addensata. Aggiungi più birra alla marinata in questa fase, se lo desideri. Questo può essere servito come una salsa o raffreddato completamente e conservato in un contenitore a tenuta d'aria in frigorifero per un uso futuro. La miscela rimarrà buona per 5 giorni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 298 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2,027 mg |
| carboidrati | 57 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 13 g |