Questo hamburger super cheesy è condito con cipolle caramellate, groviera e formaggio comte e ha un sapore molto simile alla zuppa di cipolle francese - da qui il nome.
Ci sono alcuni trucchi per ottenere il miglior sapore da questo hamburger e coinvolgono questi tre fattori.
1. Assicurati di spruzzare il tortino di hamburger con salsa Worcestershire, per creare un fantastico sapore umami e far risaltare la polpa della carne.
2. Assicurati di usare formaggi davvero buoni come la groviera e il comte - la loro nocciola al caramello è ciò che rende questo hamburger più saporito della zuppa di cipolle francese. Non riesci a trovare gruyere o comte? Prova ad usare il Wisconsin Grand Cru o il formaggio svizzero.
3. Non affrettare le cipolle caramellate ! La pazienza è la chiave per questo ingrediente. Cucinarli lentamente e bassi mentre mescolando spesso porta ad una cipolla caramellata più saporita più dolce con un sapore profondo che equilibra la salsedine degli altri ingredienti.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di peperoncino rosso
- 1 cucchiaio. burro
- Carne di manzo macinata da 1, 3 libbre
- 1/8 cucchiaini. sale
- 1/8 cucchiaini. polvere d'aglio
- 1/8 cucchiaini. cipolla in polvere
- 1/8 cucchiaini. zucchero
- un po 'di salsa al worcestershire
- 1 formaggio spalmabile a fette sottili
- 2 fette di groviera
- 1 panino ciabatta all'aglio tostato
Come farlo
- Inizia caramellando le cipolle. Aggiungi l'olio d'oliva a una padella di ghisa e accendi il fuoco a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tagliate sottili, il sale e il peperoncino e mescolare. Cuocere per 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti circa fino a quando iniziano a colorare.
- Quindi aggiungere il burro e ripetere per altri 15 minuti o fino a quando le cipolle sono completamente caramellate e sono addolcite. Accantonare.
- Forma il tuo hamburger in una poltiglia, premendo al centro per creare un'ammaccatura e condisci con sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e zucchero.
- Aggiungere il tortino di manzo stagionato a una padella in ghisa mediamente unta e cuocere per alcuni minuti fino a metà cottura, quindi capovolgere e cuocere fino a raggiungere la cottura desiderata. Una volta che l'hamburger è pronto, rimuovilo dal fuoco e colpiscilo con qualche goccia di salsa Worcestershire. Mettere 1 fetta spessa di Comte con l'hamburger e mettere il coperchio sulla padella.
- Nel frattempo, trasforma il tuo polli da carne in alto e affetta a metà la ciabatta di aglio arrosto.
- Mettere una fetta di groviera sul lato interno di entrambe le metà della ciabatta e metterla sotto il pollo fino a quando il formaggio bolle e marrone. Rimuovere dalla griglia e aggiungere l'hamburger Comte fuso insieme alle cipolle caramellate al panino e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1768 |
| Totalmente grasso | 137 g |
| Grassi saturi | 73 g |
| Grassi insaturi | 49 g |
| Colesterolo | 476 mg |
| Sodio | 2,678 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 125 g |