Questo cheeseburger chile verde piccante si ispira al movimento verde del Cile del New Mexico. Il manzo è condito con una miscela di spezie profumate di ispirazione messicana come cumino, paprika affumicata e polvere di cile ed è sormontato da formaggio fuso con peperoni fusi e pomodori freschi.
Nota speciale: se il peperoncino verde del boccaporto è troppo speziato direttamente dal barattolo, sentitevi liberi di buttarli sulla griglia accanto all'hamburger per rilasciare parte del loro calore o mescolarli con un po 'di salsa verde per renderli più adatti a il tuo palato
Cosa ti serve
- Cumino 1/8 di cucchiaino
- 1/8 di cucchiaino di polvere di cile
- 1/8 cucchiaini di sale
- 1/8 cucchiaini di aglio in polvere
- 1/8 cucchiaino di paprika (affumicato)
- Carne macinata da 1/3 libbre (nutrita con erba)
- 1/2 cucchiaio di olio
- 1 panino brioche
- 1/2 cucchiaio di mayo
- 1 cucchiaio di peperoncini verdi
- 2 fette di formaggio al pepe
- 2 fette di pomodoro (bistecca)
- 1 pizzico di sale
Come farlo
- Inizia mescolando il cumino, la polvere del Cile, il sale, il potere dell'aglio e la paprika affumicata in un piccolo piatto. Formare il calore in una forma di patty, premendo al centro in modo che abbia un'ammaccatura nel mezzo. Cospargere tutti i lati con il sale di condimento e mettere da parte,
- Griglia o riscalda una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il tortino di manzo stagionato e cuocere per qualche minuto su ciascun lato, cercando di capovolgere solo una volta, fino a quando l'hamburger non sarà cotto a vista.
- Quando la carne è finita, togli la ghisa dal fuoco, lasciando la patata all'interno - e metti 2 fette di formaggio al pepe in cima alla patty, copri con un coperchio o una carta stagnola e lascia che il calore residuo sciolga il formaggio pochi minuti.
- Una volta che il formaggio inizia ad ammorbidirsi e scolare, posiziona i peperoncini verdi sopra l'hamburger e rimetti il coperchio.
- Nel frattempo, tosta il panino sotto il pollo - stai molto attento a non bruciare la brioche. Una volta che il panino è tostato, spalmare ogni lato interno con metà del maionese e aggiungere il tortino di peperoncino verde al fondo del panino. Coprire con i pomodori, una spolverata di sale e la metà superiore del panino brioche. Servire immediatamente