Una gustosa alternativa per chi ama il kabab ma è vegetariano, Hara bhara kabab prende il nome e il colore verde dagli spinaci sani in esso contenuti. Questa è una ricetta di hara bhara kabab che potresti voler provare. È un ottimo modo per introdurre alcune verdure nella dieta di un bambino, anche se a tutte le età piaceranno questi tortini vegetariani.
È uno snack delizioso che include spinaci e piselli. È possibile utilizzare verdure fresche o surgelate nelle polpette.
Kabab significa "arrostire". Quando stai cercando le ricette di kabab online o in un libro di ricette, tieni presente che puoi compitare il kebab o il kabab e trovare combinazioni diverse. Ci sono diverse varianti di kabab in India come Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori e Hariyali. Di solito sono fatti con carne.
Cosa ti serve
- Circa 1 1/2 tazze (300 grammi) di patate (bollite fino al morbido)
- Circa 3/4 tazza (150 grammi) di piselli (bolliti fino a morbidi)
- Circa 3/4 tazza (150 grammi) di spinaci (bolliti)
- 1/2 tazza di foglie di coriandolo (tritate)
- Pezzo di zenzero da 2 pollici (grattugiato)
- 1 cucchiaio di chaat masala
- Sale veloce (o da degustare)
- Olio vegetale (a
- poco profondo fritto i kabab)
- Decorazione: 1/2 anacardi per guarnire per kabab
Come farlo
- Lessare le patate, i piselli e gli spinaci. Potresti volerli scolare bene in modo che l'acqua in eccesso non renda la ricetta cola.
- In una ciotola, mescolare e schiacciare insieme le patate, i piselli e gli spinaci fino a formare una pasta liscia.
- Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare bene tutto insieme.
- Conservare la ciotola in frigorifero per un'ora.
- Togliere dal frigorifero e formare in polpette.
- Scaldare l'olio in una padella dal fondo pesante e friggere a fuoco basso i kabab fino a renderli un po 'croccanti su ciascun lato.
- Scolali su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Guarnire con anacardi e servire caldo con un chutney a scelta.
Hara Bhara Kababs e altri kabab indiani
Gli Hara Bhara Kababs derivano dall'India settentrionale. Alcune ricette richiedono la maida, ma puoi usare la farina di grammo anziché la maida. L'aggiunta di farina di grammo aggiunge un buon sapore e sapore al kebab, ed è più salutare dei tradizionali kabab. È solo un modo per sostituire un altro ingrediente nei kabab, che sono una variazione di kabab vegetariana.
Altre ricette simili che sono come hara bhara kabab includono rajma kebab, che è un tortino di fagioli renali che può essere servito con salsa alla menta o un chutney alla menta. Gli shammi kebab vegetali sono simili ma fatti con lenticchie e altri condimenti indiani. (Alcune varianti includono ceci invece di fagioli di lenticchie). Questi kebab non hanno la stessa consistenza del hara bhara kabab, ma sono altrettanto deliziosi e popolari tra coloro che preferiscono una dieta vegetariana o un pasto vegetariano.