Crock Pot manzo, verdura e zuppa d'orzo

Servi questa zuppa deliziosa e sostanziosa con pane o panini croccanti e un'insalata lenta. I gambi di manzo con l'osso aggiungono sapore extra al brodo. Se non si dispone di stinchi di manzo, utilizzare un 1/2 / 1/1 di manzo in umido.

Anche le verdure sono versatili. Sentiti libero di aggiungere alcuni funghi affettati, rutabaga a dadini o pastinache alla zuppa.

Cosa ti serve

• 1/2 chilo di stufato di manzo (tagliato a pezzetti)
• 1 o 2 zampe di manzo carnose
• 2 tazze di carote (a fette sottili)
• 2 costole di sedano (con top, affettato)
• 1 cipolla grande (tagliata a dadini)
• 1 tazza di fagiolini tagliati surgelati
• 1 lattina (14,5 once) a cubetti di pomodori
• Opzionale: 3/4 tazze di fagioli congelati
• 1 1/2 cucchiaino di sale
• 2 spicchi d'aglio (tritato)
• 1 foglia di alloro
• 2 patate medie (pelate e tagliate a cubetti)
• 2 cucchiaini di basilico essiccato
• 1 cucchiaio di prezzemolo secco
• Da 4 a 5 tazze
• brodo di carne (dalle lattine, fatto in casa, base o brodo)
• 1/4 di tazza d'orzo
• 1 1/2 tazze
• piselli surgelati (scongelati sotto l'acqua corrente fredda)

Come farlo

Usa un crockpot da 5 a 6 quarti per questa ricetta, oppure taglia gli ingredienti per un piatto più piccolo.

1. Aggiungi tutto, ma l'orzo e i piselli alla pentola di coccio. Aggiungere acqua a 1 1/2 di pollice in alto e mescolare. Cuocere a BASSA per 6-8 ore o fino a quando la carne è tenera. Togli il manzo a un piatto e taglia la carne dalle ossa. Scartare le ossa.
2. Aggiungi il manzo alla pentola a coccio lento insieme all'orzo. Aumentare il calore su ALTO e cuocere per circa 1 ora e 45 minuti in più. Aggiungere i piselli scongelati e continuare la cottura su ALTO per circa 15 minuti in più, o fino a quando l'orzo è tenero.

Suggerimenti e variazioni

• Aggiungi 1 tazza di chicchi di mais congelati insieme all'orzo.
• Congelare la zuppa avanzata in porzioni singole da 1 o 2 tazze.
• Avvolgere una pagnotta di pane croccante e scaldarla in un forno da 350 F per 10-15 minuti, o fino a quando calda. Servire con la zuppa.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	379
Totalmente grasso	6 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	42 mg
Sodio	1,218 mg
carboidrati	55 g
Fibra alimentare	13 g
Proteina	28 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).