Questa gustosa ricetta per mop per barbecue manterrà il tuo petto pieno di sapore e aggiungerà umidità durante il processo di affumicatura. Prepara un giorno in anticipo in modo che i sapori possano fondere bene.
Cosa ti serve
- 1 birra da 12 once / 350 ml
- 1/2 tazza / 120 ml di aceto di sidro
- 1/3 di tazza / 80 ml di acqua
- 1/3 di tazza / 80 ml di olio leggero (la colza è buona)
- 1 cipolla piccola (tagliata a dadini)
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaio / 15 ml di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe di Caienna
Come farlo
1. Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una casseruola a fuoco basso. Cuocere fino a quando completamente sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10-15 minuti. Passare il coltello a costine ogni ora fino a quando il Petto è cotto. Il petto impiega da 1 a 1 1/4 di ¼ per libbra in un fumatore a circa 225 gradi F / 110 gradi C.
2. Se si procede in anticipo, riempire completamente la salsa e conservarla in un contenitore a tenuta d'aria per un massimo di 5 giorni dopo la preparazione.
Riscaldare nel microonde per 1 minuto per scaldarlo leggermente. Utilizzare come indicato sopra.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 68 |
Totalmente grasso | 0 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 423 mg |
carboidrati | 11 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 2 g |