Questi deliziosi kebab sono conditi con una combinazione di yogurt e spezie. Lo yogurt è una grande aggiunta a qualsiasi marinata perché la sua natura leggermente acida aiuta a tenere la carne mentre lo spessore contiene erbe e spezie. Servire con pitas calde o su un letto di verdure fresche.
Cosa ti serve
- 2 libbre / 900 grammi
- filetto di maiale tagliato in quadrati da 2 pollici
- 2 tazze / 475 ml. yogurt bianco
- 1/4 di tazza / 60 ml. cipolla tritata
- 2 cucchiai / 30 ml. succo di limone
- 2-3 chiodi di garofano
- aglio tritato
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml. zenzero grattugiato
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml. sale marino
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml. cumino macinato
- 1 cucchiaino / 5 ml. coriandolo (terreno)
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
Come farlo
- Unire lo yogurt con cipolla, succo di limone, zenzero, aglio, sale, cumino, coriandolo e pepe nero in vetro medio o ciotola di plastica.
- Mettere i pezzi di maiale in un sacchetto di plastica richiudibile e versare la marinata sul maiale.
- Assicurarsi che tutti i pezzi siano ben rivestiti, liberare aria dalla busta, sigillare e riporre in frigorifero per 4-12 ore.
- Griglia di preriscaldamento.
- Infilare i pezzi di maiale marinato su spiedini, circa 4-5 pezzi ciascuno a seconda della lunghezza dello spiedo.
- Grigliare a fuoco medio per circa 25-30 minuti o fino a quando la carne di maiale non ha cotto (raggiungendo una temperatura interna di 140 gradi F / 60 gradi C).
- Una volta cotto, tolto dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti (coperto) prima di servire.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 317 |
Totalmente grasso | 11 g |
Grassi saturi | 5 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 137 mg |
Sodio | 909 mg |
carboidrati | 6 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 46 g |