Con questa semplice ricetta alla radice di barbabietola alla griglia, potrai marinare le barbabietole in un semplice condimento alla vinaigrette alla balsamica prima di metterle su una griglia riscaldata per un delizioso e sano contorno alla brace perfetto per vegetariani e vegani, o come hamburger topper vegetariano . Le barbabietole grigliate hanno un delizioso profilo aromatico dolcemente naturale, con un tocco di caramello dato che le barbabietole si carbonizzano sulla griglia. Aggiungete l'aceto balsamico e alcune erbe fresche, come in questa ricetta, e avrete un piatto pieno di una miriade di sapori freschi della vostra griglia all'aperto o al coperto.
Queste facili barbabietole al barbecue balsamiche sono vegetariane, vegane e prive di glutine. Mangia le barbabietole cotte al barbecue così come sono, oppure aggiungile a un'insalata verde o anche a un'insalata di pasta. Per un antipasto, guarniscilo o abbinalo con un formaggio di capra liscio, forse, o un formaggio blu friabile. Se ti piacciono le barbabietole, potresti anche usare queste barbabietole grigliate come un piatto vegetariano e fare hamburger, ma mi piacciono proprio come se fossero un contorno, magari con un tocco di sale e pepe.
Hai bisogno di più idee per grigliare senza carne? Consulta questo elenco completo di ricette vegetariane per il barbecue da provare o scorri verso il basso per alcuni altri preferiti.
Cosa ti serve
- 1/3 di tazza 1 cucchiaio. aceto balsamico
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1/2 cucchiaino. rosmarino
- 1/4 cucchiaino. salato
- 1/4 cucchiaino. basilico
- 1/4 cucchiaino. saggio
- 1/4 cucchiaino. timo
- 1/4 cucchiaino. Maggiorana
- 4 grandi barbabietole (pulite, lavate e affettate in cerchi spessi mezzo pollice)
Come farlo
- Per prima cosa, prepara le tue barbabietole. Che tu li sbucci o meno dipende da te, ma alla maggior parte della gente non piacciono le pelli ruvide. Proprio come le patate, dovrai risciacquare e strofinare bene le tue barbabietole, soprattutto se decidi di non sbucciarle.
- Una volta che le tue barbabietole sono state pulite, tagliate e tagliate, puoi passare al passaggio successivo.
- In un piatto piatto largo, sbatti insieme tutti gli ingredienti tranne le barbabietole e 1 cucchiaio di aceto balsamico fino a quando non ben combinato.
- Mettere le barbabietole nel piatto, ricoprire bene con l'aceto e lasciar marinare per almeno un'ora.
- Avvolgere le barbabietole in carta stagnola, cospargere con marinata in più e piegare il foglio per sigillare bene. Grigliare per 20-25 minuti o fino a quando le barbabietole sono morbide.
- Rimuovere le barbabietole dalla pellicola e posizionarle direttamente sulla griglia per un altro minuto o due.
- Condisci le tue barbabietole con aceto balsamico aggiunto prima di servire o magari usa una salsa di riduzione balsamica per una bella presentazione, se ti capita di averne una pronta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 87 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 247 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |