Condimento del hot dog di pomodoro verde

Saporito condimento di pomodoro verde è il perfetto condimento per hot dog e hamburger, o mescolare alcuni nel condimento per pasta o insalata di patate.

Questo è un ottimo modo per usare quei pomodori verdi di fine stagione .

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Unire le verdure tritate e il sale in una padella larga in acciaio inossidabile. Coprire e lasciare riposare in un luogo fresco (circa 65 F a 70 F) per 10 a 12 ore, o durante la notte.
  2. Versare le verdure in un colino sopra il lavandino e lasciare scolare. Risciacquare con acqua fredda e utilizzare le mani per spremere i liquidi in eccesso.
  3. Legate le spezie marinate e i semi di sedano in una busta di spezie di cheesecloth.
  4. In una grande padella in acciaio inossidabile o smaltato, unire l'aceto, il sacchetto delle spezie, l'aglio tritato e l'aceto. Mettere la miscela di aceto a fuoco alto e portare ad ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungere la miscela di pomodoro verde sgocciolato e portare a ebollizione la miscela. Ridurre il calore a medio-basso e far bollire delicatamente, mescolando spesso, per 1 ora.
  1. Mentre la miscela cuoce, prepara l'area di lavoro, il contenitore, i barattoli e i coperchi. Vedere Preparazione dei barattoli per l'elaborazione in pentola e acqua bollente .
  2. Riempi i vasetti caldi e preparati e rimuovi le bolle d'aria con una piccola spatola di plastica, lasciando uno spazio vuoto di 1/2 pollice. Pulire i bordi del barattolo e montare con coperchi e anelli. Lavorare in un contenitore per vasca d'acqua bollente coperto per 10 minuti. Spegnere il calore, rimuovere il coperchio e lasciare i barattoli in acqua calda per 5 minuti. Rimuovere su un rack per raffreddare completamente.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 20
Totalmente grasso 0 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 339 mg
carboidrati 5 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 0 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).