Un grande cane per la notte di gioco o qualsiasi vecchia grigliata. Questa ricetta non è per i deboli di cuore e richiede una salsa di formaggio fatta in casa, che puoi adattare a tuo piacimento.
Cosa ti serve
- 6 grandi hot dog di manzo
- 6 strisce di pancetta
- 6 panini per hot dog
- Per la salsa di formaggio:
- 1/2 burro senza sale
- 2 cucchiai di farina
- Formaggio cheddar da 1 1/2 a 2 tazze (affilato)
- 1 1/4 tazze di latte
- 3 cucchiai di jalapenos in salamoia (a dadini)
- 1 cucchiaino di senape in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- Salsa piccante da 3 a 4 gocce
Come farlo
- In una casseruola, sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando bene per formare un roux . Cuocere per circa 1-2 minuti.
- Aggiungere il latte 1/2 tazza / 120 ml alla volta mescolando insieme.
- Aggiungi formaggio e tutti gli ingredienti tranne, jalapenos. Sbatti fino a farlo diventare denso e sciolto. Questo processo dovrebbe durare circa 8-10 minuti.
- Una volta che la salsa di formaggio ha raggiunto una buona consistenza densa, aggiungi jalapenos e mescola.
- Mantenere la salsa di formaggio su un ambiente caldo fino a quando gli hot dog sono cotti.
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto.
- Avvolgi ogni hot dog con una striscia di pancetta. Potrebbe essere necessario tagliare la pancetta per adattarla.
- Mettere gli hot dog sulla griglia e cuocere per 8 minuti, girando di tanto in tanto fino a quando l'hot dog è cotto e la pancetta è buona e croccante.
- Togliere dal fuoco , mettere in un hot dog riscaldato o deli bun, guarnire con salsa di formaggio e servire.