Questa è una casseruola di riso saporita con salsiccia e mandorle a scaglie Usare il chorizo fresco sfuso nella casseruola nella foto, ma una salsiccia normale o speziata, salsiccia di tacchino o salsiccia italiana aggiungerebbe sapore. È una miscela cajun di ingredienti, a cominciare dalla "santa trinità" di sedano, peperone e cipolla. Sentiti libero di personalizzare gli ingredienti in base ai tuoi gusti. Aggiungi parte del peperone rosso con il verde per il colore extra, o aggiungi della carota tagliuzzata al piatto.
Basta aggiungere cornbread o biscotti e un'insalata per una deliziosa e soddisfacente cena di famiglia.
Cosa ti serve
- 1 chilo di salsiccia sfusa fresca
- 1 tazza di sedano tritato
- 1 tazza tagliata
- Pepe verde
- 1 tazza di cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 tazza di mandorle scheggiate, tostato
- 1 1/2 tazze
- riso a grani lunghi , crudo
- 3 tazze di brodo di pollo o
- azioni fatte in casa *
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- In una padella o una padella pesante a fuoco medio, cuocere la salsiccia, mescolando, fino a doratura. Rimuovere la salsiccia per drenare, lasciando circa 3 cucchiai di grasso nella padella.
- Cuocere il sedano, il peperone verde e la cipolla nel restante grasso della salsiccia fino a quando la cipolla non è traslucida. Mescolare l'aglio e cuocere per 1 minuto più a lungo.
- Imbottire la salsiccia rosolata, le verdure e le mandorle in una pirofila da 2 1/2 a 3 quarti.
- Aggiungere il riso e il brodo di pollo; mescolare bene.
- Coprire e cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 a 1 1/2 ore, o fino a quando il liquido è completamente assorbito e il riso è tenero.
* Se usi brodo o brodo fatti in casa, assaggia il piatto e aggiungi sale, se necessario.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 309 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 29 mg |
| Sodio | 629 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 12 g |