Il nuovo Thermomix TM5 vale i soldi? Una recensione onesta

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Una recensione onesta di Bimby TM5

Cos'è un Bimby?

Il Bimby è un gadget da cucina - anche se questo termine semplifica eccessivamente una macchina da cucina che non è solo un robot da cucina, ma anche una, che pesa, cuoce, taglia, schiaccia, emulsiona, frusta, mescola, vapori, miscele, impasti, macina , griglie e mulini

Il Bimby è progettato e prodotto da Vorwerk con il massimo dell'ingegneria tedesca, producendo una macchina affidabile, robusta e costruita per durare. Nonostante il suo ampio repertorio per la cucina, è abbastanza ordinato e si può sedere comodamente su qualsiasi piano di lavoro senza pretendere troppo spazio.

Perché dovrei volerne uno?

Elimina i tuoi vecchi apparecchi
Il Bimby viene utilizzato e amato dallo chef professionista e dal cuoco di casa allo stesso modo perché è un cavallo di battaglia. Sostituisce praticamente ogni altro gadget in cucina in modo da poter buttare fuori il robot da cucina, la macchina per il pane, il macinino da caffè, le grattugie, i frullini elettrici, il piroscafo, lo spremiagrumi, il fornello lento, ecc.

Risparmia tempo, denaro e cucina Sana

Il Bimby salva una quantità eccessiva di tempo sia nella preparazione che nella cottura degli alimenti. Una miscela di torta di carote richiede 30 secondi, una cagliata di limone per 6 minuti, una crema Brulée che richiede solitamente 1 ora e 20 minuti per preparare e cuocere impiega 15 minuti dall'inizio alla fine e quella più delicata di salse, 4 minuti olandesi. Anche i vantaggi in termini di risparmio di tempo della macchina riducono notevolmente i costi energetici.

La velocità e la facilità di utilizzo del Bimby significano cucinare da zero non sono più un lavoro ingrato. Così puoi buttare via i cibi da asporto e trasformati e cucinare con ingredienti freschi e sani.

Come funziona?

Il Bimby non somiglia a un frullatore da cucina con una robusta caraffa in acciaio inossidabile. All'interno della caraffa si trova una lama a due denti che può essere regolata per mescolare delicatamente un impasto (ha un'impostazione di inversione automatica per l'impastatura e l'agitazione) a velocità terrificanti che possono tagliare il ghiaccio o il parmigiano rock in pochi secondi.

Nella base della macchina sono collocati vari comandi touch che trasformano il Bimby in bilance, quindi pesa gli ingredienti aggiunti. Ci sono impostazioni di calore da 0 ° a +120 ° C e, abbinato al timer, significa che il cibo viene cucinato mentre sei occupato altrove.

Il Bimby ha anche un cesto fumante (Varoma), che si trova in cima alla macchina. Quindi, mentre un cibo cuoce (una zuppa o una salsa) un altro alimento può essere cotto delicatamente sopra di esso.

Il prezzo

Nessuno di questi incredibili benefici è economico. Il prezzo della nuova TM5 è di circa £ 900 ($ 1500 US). Per lo chef professionista questo denaro viene recuperato rapidamente, ma per il cuoco casalingo serio potrebbe volerci più tempo. Se, come me, i tuoi gadget da cucina stanno raggiungendo la fine della loro vita, allora potrebbe essere un buon momento per considerare il Bimby.

Ma ne vale la pena?

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Il Thermomix TM5 vale i soldi?

La mia esperienza con un Bimby

Nel 2010, sono stato presentato al Bimby (modello TM31). Ho passato solo 3 ore a usare la macchina, e nonostante non ne abbia mai usata una prima (sotto supervisione), ho fatto un'enorme varietà di piatti. Questi includevano una limonata fatta in casa, un vassoio di panini multi-grano, un sorbetto all'ananas e una zuppa di peperoncino rosso. Ho cotto a vapore le verdure, cotto un gratin di verdure con salsa di formaggio. Parmigiano grattugiato come un sogno, ho tagliato a pezzetti le noci, ho macinato farina di lenticchie e pangrattato impanato da pane fresco per il gratin.

Sebbene questa vecchia macchina all'inizio sembrasse scoraggiante con pulsanti, timer, impostazioni di velocità, ci volle un po 'di tempo per familiarizzare, e presto stavo seguendo le istruzioni.

Per me la cosa più scoraggiante era la velocità turbo necessaria per tagliare il ghiaccio. Una volta avviato, è estremamente rumoroso e la macchina deve essere tenuta saldamente per evitare che salti sul bancone, tuttavia richiede solo 10 secondi e si ferma rapidamente. Ero sicuro che con più pratica mi sarei abituato al rumore terrificante.

Sfortunatamente, all'epoca non potevo permettermi il Bimby. Per i successivi quattro anni, ero invidioso ogni volta che sentivo che un amico o compagno di chef ne aveva comprato uno. Poi nel 2014, Vorwerk ha presentato una nuova macchina. Il primo in 7 anni e io, finalmente, ho deciso di potermene permettere uno.

Il TM5 è molto più grande di quello che inizialmente ho usato. Ha diversi miglioramenti rispetto al modello precedente in quanto è ora touch screen, è più silenzioso e ha una gamma più ampia e più alta di temperature e misurazioni di pesatura più dettagliate.

Il design è molto più elegante e un bambino del 21 ° secolo con le braccia automatiche che bloccano e tengono il coperchio in posizione e un chip di ricetta. Questo chip contiene alcune ricette, e alcune hanno anche l'automazione passo dopo passo (che mio marito adora quando lavoro lontano, e cucina la sua cena). Il disco della ricetta non è qualcosa a cui tengo, preferendo usare il Bimby per le mie ricette, ma sicuramente è utile per coloro che amano le istruzioni dettagliate.

Quattro mesi dopo e benedico il giorno in cui ho comprato la mia macchina. All'inizio ero un po 'ansioso e spesso avevo paura di romperlo. Nessuna possibilità. Il Bimby è un piccolo cavallo di battaglia robusto e viene utilizzato quasi ogni giorno, a volte più volte al giorno. Durante le vacanze di Natale, ho realizzato il suo valore con così tanto da cucinare. Potrei impostare le ricette andando e lasciandolo cucinare e mescolando via con il suo piccolo rintocco felice alla fine che mi dice quando controllarlo. Il giorno di Natale, non avevo zucchero a velo per decorare le mince pie , non un problema; il Bimby macina finemente lo zucchero normale alla glassa in pochi secondi. Una ricetta di insalata preferita doveva essere una noce tritata. Ancora una volta, questo è stato rapidamente risolto.

In quei mesi, ho preparato patè, salse, pasticcini e pane (molte volte) marmellate e mostarde . Ci sono state zuppe, stufati e curry più freschi di quelli a cui tengo a pensare, e tutti in una brocca. Salsa olandese è fatta con successo in pochi minuti, quindi uova Benedict per la colazione più spesso.

Come chef e qualcuno che cucina ogni giorno mi sono innamorato del Bimby, il risparmio del mio tempo e dell'energia mi è apparso quasi istantaneamente. Metto in discussione la sua rilevanza per il cuoco occasionale, ma chiunque a cui piace cucinare e può usare un paio di mani in più in cucina, è un must.

Ma ne vale la pena?

Per me sì. Molti dei miei gadget da cucina stavano raggiungendo la fine della loro vita, e questo era il momento opportuno per comprarne uno. Quindi, solo per quello, ne è valsa la pena. Devo anche tenere in considerazione il risparmio del mio tempo e che, poiché il Bimby è così facile da usare e veloce da lavare, sono più incline a cucinare. In effetti, sono felice di andare in cucina e usarlo. Il Bimby viene anche con una vasta gamma di accessori.

Il rovescio della medaglia?

Il Bimby viene fornito con una sola brocca, quindi deve essere lavato frequentemente, anche se sono disponibili brocche extra da acquistare ma non a buon mercato a circa £ 250 ciascuna.

I bracci automatici sono un po 'lenti sia in chiusura che in apertura, il che ha richiesto un po' di tempo per abituarsi, ma come elemento di sicurezza, sento che l'automazione è una buona idea.

Come offerta speciale, il mio nuovo Bimby è arrivato con due ciotole, ma dopo quattro mesi non ho ancora ricevuto la seconda ciotola. Il servizio clienti nel Regno Unito non è stato in grado di rispondere alle e-mail al riguardo, il che è molto deludente.

Oltre a questo, mi è difficile trovare qualcos'altro che non mi piace.

AGGIORNAMENTO: per i residenti negli Stati Uniti - il Bimby è ora disponibile negli Stati Uniti, ottime notizie per tutti voi, quindi nessuna scusa.

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