Molte ricette di zuppe, in particolare ricette di zuppe vegetariane e vegane , richiedono il brodo vegetale come base, anziché acqua o crema. Se stai evitando rigorosamente il glutine, dovrai assicurarti di utilizzare un brodo vegetale senza glutine, come il marchio Pacific Foods o il marchio Imagine Foods ed evitare cubetti o polveri, che non sono quasi mai privi di glutine. Certo, il modo più semplice per assicurarsi che il tuo brodo vegetale sia senza glutine è quello di farlo da solo!
Ecco come preparare un semplice brodo vegetale fatto in casa.
Vedi anche: idee per una cena vegana senza glutine
Avrai anche bisogno di fare attenzione alle zuppe che sono addensate con farina, o, utilizzare un addensante alternativo e senza glutine, come la polvere di arrowroot .
Le zuppe vegane dovrebbero avere un sacco di sapore, quindi, assicuratevi di usare molti condimenti, comprese spezie ed erbe fresche, e, poiché gran parte del sapore verrà dagli stessi ingredienti, usate i prodotti più freschi e di migliore qualità che potete trovare.
Prova una di queste semplici ricette fatte in casa al 100% senza glutine e vegano, senza bisogno di sostituzioni!
Ricette di zuppe vegane senza glutine:
- Zuppa di zucca di cocco
- Zuppa di lenticchie vegane con patate e spinaci
- Zuppa di zucca di ghiande vegane
- Zuppa di zenzero facile alla carota
- Zuppa di patate dolci con zucca
- Minestra di cocco tailandese semplificata
- Zuppa di cocco al curry di carote
- Crema vegana di carota
- Zuppa cremosa di basilico agli spinaci
- Ricetta semplice di zuppa di patate e porro
- Zuppa di castagne arrosto
- Zuppa di patate e mais con crema di formaggio vegano
- Semplice ricetta di zuppa di cavolo speziata indiana
- Patata dolce senza glutine e zuppa di mais
- Zuppa di verdure indiana con curry di Madras
Ricette per zuppe di pomodoro senza glutine:
- Zuppa di pomodoro veloce e miscelata
- Zuppa di pomodoro e spinaci a basso contenuto di grassi
- La zuppa di Tom yum tailandese vegan senza glutine di Darlene
Ricette con zuppa di fagioli senza glutine:
- Spezzatino di ceci e verdure marocchino e speziato
- Zuppa di fagioli neri facile
- Zuppa di tortilla di fagioli neri e zucchine (omettere il formaggio facoltativo per renderlo vegano)
- Zuppa di ceci mediorientale di Robin
- Zuppa di fagioli bianchi greci
Zuppe vegane senza glutine nel crockpot:
- Zuppa di lenticchie vegane con pomodori
- Patata dolce e stufato di verdure nel crockpot
- Gumbo vegetale vegano cotto lentamente