Ricetta semplice facile di ceci e curry al cocco

Il curry di ceci non solo ha un buon sapore, ma è anche ricco di ingredienti sani. È veloce e facile da preparare ed è ancora meglio se fatto in anticipo e conservato per un giorno prima di mangiare.

La cosa buona di questo curry è che si congela anche molto bene, quindi fai una partita e scaldala e mettila nel congelatore, una cosa, però, ometti il ​​fresco contorno di coriandolo fino scongelare e pronto a servire.

Cosa ti serve

Come farlo

Serve 4

Servire immediatamente guarnito con coriandolo fresco / coriandolo. Oppure, raffreddare, refrigerare o congelare.

Variazioni sul curry di ceci di base:

Delizioso come il curry di base sopra, si presta a fare molti cambiamenti con l'aggiunta di altri ingredienti.

In cima alla lista ci sono gli spinaci. Aggiungere una buona manciata di spinaci freschi 5 minuti prima della fine della cottura consentirà agli spinaci di appassire ma non di cuocerlo troppo. Mescolare prima di guarnire con il coriandolo coriandolo.

I pomodori sono anche una bella aggiunta. Prendi dei pomodori freschi e maturi, se li senti se vuoi altrimenti, un quarto, quindi rimuovi i semi e il nucleo interno del pomodoro. Tagliare pezzi grossi e aggiungere allo stesso tempo coriandolo / coriandolo. Preferisco questo per cucinare i pomodori nel curry mentre si rompono e perdono consistenza e sapore.

Pezzi di patata dolce sbucciata aggiunti durante la cottura del curry aggiungono massa e consistenza molto necessarie.

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Basato su una ricetta della Vegetarian Society

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 630
Totalmente grasso 30 g
Grassi saturi 5 g
Grassi insaturi 16 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 261 mg
carboidrati 73 g
Fibra alimentare 16 g
Proteina 25 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).