Dall'acacia al Wildflower
Il miele è dolce, dici? Beh, sì e no. Se ti stai mescolando in un tè caldo e molto aromatizzato , la maggior parte della differenza di sapore tra i tipi di miele andrà persa, è vero. Tuttavia, le api che si nutrono di piante specifiche rendono il miele con profili aromatici davvero unici. Per assaggiare la differenza, prova diversi tipi di miele fianco a fianco spalmati su un toast o un biscotto. Oppure, fai quello che fanno gli assaggiatori professionisti e provane un po 'tutto da solo tirato fuori dal barattolo.
Cerca specifiche varietà di miele presso i mercati degli agricoltori, stand agricoli e negozi specializzati.
Ecco alcuni profili di sapore da aspettarsi da diversi tipi di miele:
- Il miele di acacia è molto dolce con un sapore di miele pulito, puro e classico.
- L'erba medica è un miele leggero ma con una bella nota dolce e speziata e un aroma floreale.
- Il miele di more è profondo e ricco pur essendo fruttato.
- Il miele di mirtillo ha un leggero sapore e un sapore fruttato.
- Il grano saraceno è gustoso su pane tostato, ma il suo sapore forte e speziato lo rende perfetto per le marinate.
- Clover è il classico miele - leggero, dolce, floreale.
- Il miele del caffè tende ad essere piuttosto scuro, con un sapore ricco e profondo che si abbina al suo colore.
- Il miele di eucalipto ha solo un pizzico di aroma di mentolo, rendendolo perfetto per mescolare nel tè.
- Il miele di Fireweed ha un sapore marcatamente complesso e una consistenza leggermente burrosa. Come il miele di grano saraceno, può sopportare carni, marinate, smalti e grigliate.
- Heather è pungente e quasi amara, in senso buono. È fantastico con cose affumicate o con prodotti da forno genuini.
- Il miele di tiglio è piuttosto delicato e ha un aroma fresco e legnoso perfetto con il tè.
- Il miele di Noce Macadamia ha un caratteristico sapore dolce e ricco di noci con un delizioso profumo floreale.
- Orange Blossom è ampiamente disponibile, ma attenzione, gran parte del miele di zagara sul mercato è aromatizzato artificialmente. Il vero miele di fiori d'arancio è delicato e profumato agli agrumi; sì, ha un aroma floreale, ma non ha odore di profumo quando apri la bottiglia.
- Il Palmetto è un miele delicato con dolcezza equilibrata.
- La salvia è molto simile al miele di palma - dolce, dolce, flessibile.
- Sourwood è simile al caramello e burroso e delizioso su pane tostato, biscotti, muffin e qualsiasi altro veicolo si possa pensare.
- Il miele di Tupelo è in qualche modo più dolce di altri tipi di miele, ma con un sapore delicato ed equilibrato.
- Il miele di millefiori è leggero e fruttato, ma allo stesso tempo ricco di aromi; i fiori selvatici specifici da cui le api hanno ottenuto il nettare per rendere questo miele trasformeranno il sapore più delicato o intenso, prima di assaggiare il lotto specifico è una buona idea se si ha in mente un determinato profilo aromatico.
Per provare questi diversi sapori, dovrai cercare miele crudo o non pastorizzato. Una volta riscaldato attraverso la pastorizzazione, molte delle differenze di sapore tra i tipi di miele si perdono e il prodotto diventa semplicemente dolce.