Cuocere con vapore, fumo e convezione in movimento!
Descrivere cosa sia Orion Cooker potrebbe essere la cosa più difficile a riguardo. Fondamentalmente, questo è un forno a convezione in acciaio inox a carbone, dove la camera di cottura completamente chiusa separa la fiamma dal cibo. Il fornello Orion è perfetto come il tuo forno per cuocere di tutto, dagli scaffali alle costole ai tacchini interi: puoi persino aggiungere aroma di affumicatura . Questo è un ottimo "fornello" per i pasti abbondanti, il tailgating e per ottenere cibi cucinati rapidamente (un tacchino da 20 libbre sarà fatto in 2 ore e mezza).
Ci sono molti professionisti per l'Orion Cooker, ma i pochi svantaggi potrebbero impedirti di acquistarne uno.
Caratteristiche del fornello Orion
Il fornello Orion è realizzato completamente in acciaio inossidabile 304. La camera di cottura di grande capacità è in grado di cucinare otto rack di costole o tre mozzetti di Boston, oltre a un grande tacchino. L'unità viene fornita con un supporto per pollame, tre cestelli per costole, tre griglie di cottura, una maniglia di sollevamento e una leccarda, oltre a maniglie fredde sul coperchio e una vaschetta di carbone di grande capacità.
Il corpo dell'unità è una camera sigillata che trattiene il calore, l'umidità e il fumo. Il fumo viene generato impostando trucioli di legno contro il bordo esterno della camera di cottura in prossimità dei carboni in fiamme all'esterno.
Il combustibile di cottura è carbone , che viene posizionato sul fondo per generare calore. Circa una dozzina di bricchetti vengono messi nella tazza in cima. Questo calore indiretto crea una corrente di convezione all'interno del tamburo di cottura.
Professionisti della cucina di Orion
Ci sono molti aspetti positivi della cucina Orion, dalla sua velocità di cottura alla sua versatilità. La combinazione di convezione, calore intenso e umidità catturata (a condizione che non rimuova il coperchio durante la cottura) consente a questa unità di ottenere grossi pezzi di carne in un breve lasso di tempo, circa la metà del tempo fumatore tradizionale .
Inoltre, le funzioni incluse come ganci per appendere cremagliera, un supporto per pollame e tre griglie di cottura impilabili conferiscono all'Origion Cooker incredibilmente versatili capacità di cottura. Inoltre, la costruzione in acciaio inossidabile 304 è solida e la dimensione consente di cuocere grandi quantità di cibo.
Contro il fornello di Orion
Se c'è qualcosa di negativo da dire su Orion Cooker, è quanto costa scaldarlo. L'unità consuma grandi quantità di carburante: avrete bisogno di circa 15 libbre di carbone per accendere il fornello di Orion. Si consiglia inoltre di utilizzare carbone autoalimentato poiché non vi è un modo semplice per accendere l'unità altrimenti. Se non hai intenzione di cucinare grandi quantità di cibo alla volta, questo lo rende un'unità costosa da usare.
Se sei interessato a usarlo come un fumatore, sii preparato che c'è una generazione limitata di fumo, mentre puoi sentire l'odore e il sapore del fumo, è un po 'debole.