Filetti di Halibut con salsa di crema al dragoncello

I filetti di Halibut sono cotti e serviti con una semplice salsa di panna. La salsa è fatta con l'aggiunta di dragoncello, ma sentitevi liberi di sostituire il dragoncello con erba cipollina tritata fresca, basilico o aneto.

L'ippoglosso può essere costoso, ma è sicuramente vale la pena spendere di tanto in tanto. Scegli l'ippoglosso fresco del Pacifico o dell'Alaska. L'ippoglosso atlantico è impoverito dalla pesca eccessiva e non è consentito nelle acque degli Stati Uniti.

Cosa ti serve

Come farlo

Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Linea una teglia da 9x13 pollici con pellicola; imburrare leggermente la pellicola.

Cospargere i filetti di halibut con sale e pepe; sistemare nella teglia e irrorare con circa 1 cucchiaio di burro fuso.

Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando i filetti sono traballanti.

Nel frattempo, scaldare il burro a medio-basso in una padella o in un pentolino; aggiungere le cipolle verdi affettate e cuocere per 1 minuto.

Aggiungere vino bianco, brodo di pollo e dragoncello; Portare a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 3 minuti per ridurlo leggermente. Aggiungere panna e sale e pepe, a piacere.

Condisci un po 'di salsa su ogni filetto di halibut al forno.

Serve da 4 a 6.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 398
Totalmente grasso 18 g
Grassi saturi 10 g
Grassi insaturi 5 g
Colesterolo 180 mg
Sodio 276 mg
carboidrati 2 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 52 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).