Se sei interessato alla cucina e alla cultura coreane, non dimenticare di migliorare la tua conoscenza della vasta gamma di popolari bevande alcoliche coreane, incluso il makkoli. Conosciuto anche come makgeolli o makgoli, la bevanda è fatta da un vino bianco di riso al latte che recentemente è diventato di nuovo popolare in Corea. Ciò significa che non passerà molto tempo prima che il makkoli guadagni un seguito negli Stati Uniti e in altri paesi del mondo occidentale.
Con questa recensione di makkoli, compresi i suoi contenuti e origini, sviluppa un apprezzamento per la bevanda e prova a provarla tu stesso.
La storia di Makkoli
Makkoli ha la particolarità di essere la più antica bevanda alcolica in Corea. Risale al X secolo durante la dinastia Koryo. Nonostante le sue antiche origini, il makkoli ha avuto fino a poco tempo fa la percezione di essere l'equivalente coreano del chiaro di luna. Uno dei suoi nomi non ufficiali è nongju, che si riferisce alle sue radici contadine poiché "nong" significa agricoltore, e "ju" significa bevanda. Per anni, le persone hanno associato il makkoli con gli anziani oi tipi di gente rurale conosciuti come hillbillies negli Stati Uniti.
La riemersione di Makkoli
Makkoli è riemerso come bevanda popolare in Corea perché la gente è estremamente interessata a qualsiasi bevanda o cibo pensato per essere buono per la propria salute o il proprio benessere. Data la popolarità delle tendenze della salute in Corea, non sorprende che il makkoli sia diventato di nuovo una bevanda ricercata nel XXI secolo.
Certamente, tra non molto, anche gli americani e gli altri in Occidente saliranno sul carro dei vincitori. Questo è il doppio per le città degli Stati Uniti con grandi popolazioni coreane, come Los Angeles.
Quindi, cosa distingue il makkoli? Per cominciare, la bevanda è composta da una miscela di riso fermentato, grano e acqua.
Non è filtrato (diversamente dal soju e dal sake ), quindi contiene acido lattico e alcuni dei buoni batteri presenti nello yogurt. Ciò significa che può aiutare nel processo digestivo. Makkoli ha anche fibre, vitamine e solo un contenuto alcolico tra il 6 e l'8%. Per fare un confronto, il vino ha un contenuto alcolico del 10-20%, e il soju, un'altra bevanda coreana popolare, ha dal 20 al 40%.
Il basso contenuto alcolico di makkoli, insieme con i suoi benefici per la salute, lo rende una bevanda ideale per le persone che non sono molto interessate all'alcol. Se possibile, prova il makkoli per la prima volta con qualcuno che l'ha provato prima e può dirti cosa aspettarti. Se nessuno che conosci si adatta a questo disegno di legge, chiedi consiglio al barista o al server.
Tendenze e gusto
Makkoli ha un sapore delicato e leggermente piccante che lo rende perfettamente abbinato a piatti coreani saporiti. Anche se è diventato di moda, e le bottiglie, i marchi e i sapori più amati sono arrivati sul mercato, è ancora estremamente economico e adatto alla produzione di bevande miste. Quando viene servito liscio, il makkoli viene versato in piccole ciotole in modo che il liquido possa essere mescolato e nessun sedimento cada sul fondo.