Ricette vegetariane e vegetariane salutari

Adoro cucinare con il miglio e , dopo aver provato alcune di queste ricette vegetariane e di miglio vegano, farai il pieno. Forse hai visto il miglio accanto agli altri cereali più familiari nella sezione di massa della tua cooperativa locale o del droghiere naturale e sei stato tentato dal prezzo super basso. Se ti stai chiedendo cosa fare con il miglio, sei arrivato nel posto giusto.

Miglio è la nuova quinoa ? A circa un quarto del prezzo, è sicuramente un ottimo sostituto! Mentre il miglio contiene meno protoina rispetto alla quinoa, è più economico, altrettanto versatile, ed è vegetariano, vegano e senza glutine. Se non hai già provato alcune ricette del miglio, sfoglia questa collezione di idee per il miglio e inizia a cucinare!

Vedi anche: Cos'è il miglio?

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  Polpettine di miglio

  Questa ricetta è un tortino di miglio vegetariano di base , quindi potresti desiderare un po 'di spezie. Topping loro con salsa? Aggiungi spezie messicane come peperoncino in polvere e cumino. Usandoli per hamburger vegetariani? Aggiungi alcune spezie "più carnose" come la paprica o lo sfregamento con il barbecue. Mi piacciono le piogge con il tahini per un piatto ispirato al Medio Oriente. Non sono allettanti?

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  Pilaf di miglio facile con pesto e kale

  Pesto va con quasi tutto, e il miglio non fa eccezione. Per aggiungere ancora più sapore, prova ad aggiungere scalogni e una spruzzata di vino bianco, o completa il tutto con del parmigiano grattugiato fresco o del lievito alimentare se stai mangiando vegano.

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  Casseruola di miglio al forno

  Non ero abbastanza sicuro di cosa aspettarmi quando i miei amici mi hanno chiesto di provare questa casseruola di gratin al forno. Ho detto loro che era simile alla mia quinoa maccheroni e formaggio , che hanno provato e mi è piaciuto molto, e speravo per il meglio. Il verdetto? Hanno detto che era "veramente buono". È un po 'una ricetta da "lavello della cucina", con tutto da verdure, funghi, uova, formaggio e latte gettato nel mix.

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  Tabuleh miglio miglio senza glutine

  Come altri cereali integrali, il miglio fa un grande tabulé al posto del tradizionale grano bulgur e, ovviamente, il miglio è senza glutine, rendendo questo tabulé sano completamente senza grano. Questa ricetta proviene da un esperto di cucina senza glutine. È speziato con pepe al limone e paprika ed è impilato con i soliti ingredienti tabbouleh, tra cui prezzemolo italiano e pomodori rom.

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  Tortini di miglio in padella con pesto

  Funghi, sedano e pangrattato completano questi gustosi tortini al miglio macrobiotico. Sono fatti con miglio cotto, quindi tieni a portata di mano questa ricetta per quando hai un miglio cotto avanzato che devi consumare.